Michelin

Madrid. Das Leben von María Marte ist eine dieser Erfolgsgeschichten, die wie ein Märchen klingen. Die junge Frau aus der Dominikanischen Republik kam vor 14 Jahren als arme Einwanderin nach Spanien. In der Hauptstadt Madrid fand sie einen Job als Putzfrau in einem feinen Restaurant. Heute ist die 41-Jährige die Küchenchefin des Gourmet-Tempels „Club Allard“.

Das Saarland hat einen 20 Millionen Euro schweren Sonderfonds für die Reparatur kommunaler Straßen im Land aufgelegt. Aus diesem Topf erhält die Stadt Homburg einen Anteil von 747.000 Euro. Sie nutzt den Zuschuss für die Sanierung von Teilen der Oberen Allee sowie der Berliner Straße im Erbacher Industriegebiet.

In der Südwestpfalz und im angrenzenden Frankreich fehlt es nicht an ausgezeichneten Restaurants. Selbst für ein Dîner im Sterne-Restaurant braucht niemand weit zu fahren, trägt doch inzwischen Vjekoslav Pavic, Chef der Pirmasenser „Brasserie“, den Michelin-Orden für eine „aromatisch-saisonale, bewusst reduzierte und ausdrucksstarke“ Küche (die RHEINPFALZ berichtete am 2. Januar).

Peter Steverding kocht seit 1992 in seinem Restaurant „Isenhof“ in Knittelsheim. Vergangenes Jahr hat er sich entschieden, auf seinen Michelin-Stern zu verzichten – nach 21 Jahren. Besuch bei einem Perfektionisten, der’s noch mal wissen will.

Rieschweiler-Mühlbach. Eine nostalgische Frankreich-Reise auf ruhigen Landstraßen, ohne feste Route, mit Zelt und Camping-Kocher: Das war die Idee von Gabi Paternoster. Angelehnt an das Buch „Drei Frauen im R4“ von Christine Weiner plante die Erzieherin eine beschauliche Tour in die Bretagne, mit zwei Freundinnen in einem 30 Jahre alten R4. Konsequent umgesetzt hat sie den Plan im Sommer 2016. Einen Strafzettel für zu schnelles Fahren konnte die Beschaulichkeit indes nicht verhindern.

Wenn neben Konzerten oder Bällen gutes Essen auf dem Abendprogramm steht, fehlt es im Zweibrücker Raum nicht an ausgezeichneten Angeboten.

Interview: Mit gerade mal 22 Jahren machte sich der Dernbacher Tobias Gensheimer nach Asien auf, um sich in den Gastro-Olymp zu kochen. Heute, 14 Jahre später, leitet er bereits sein fünftes Spitzenrestaurant und strebt einen zweiten Michelin-Stern an. Jetzt wartet ein weiterer kulinarischer Höhepunkt auf ihn: Beim internationalen Golfturnier Qatar Masters wird er die VIPs verwöhnen.

Rieschweiler-Mühlbach. Eine nostalgische Frankreich-Reise auf ruhigen Landstraßen, ohne feste Route, mit Zelt und Camping-Kocher: Das war die Idee von Gabi Paternoster. Angelehnt an das Buch „Drei Frauen im R4“ von Christine Weiner plante die Erzieherin eine beschauliche Tour in die Bretagne, mit zwei Freundinnen in einem 30 Jahre alten R4 (wir berichteten am 4. August 2015). Konsequent umgesetzt hat sie den Plan im Sommer 2016. Einen Strafzettel für zu schnelles Fahren konnte die Beschaulichkeit indes nicht verhindern.

Vjekoslav Pavic lebt seine Berufung. Im Jahr 2014 erfüllte sich der ambitionierte Koch mit der Eröffnung der Brasserie in Pirmasens einen Lebenstraum, machte sich nach Stationen in Deidesheim, Hornbach Bad Bergzabern und Sylt selbstständig. Jetzt wurde seine Kochkunst mit einem Michelin-Stern gekrönt.

Vjekoslav Pavic lebt seine Berufung. Im Jahr 2014 erfüllte sich der ambitionierte Koch mit der Eröffnung der Brasserie einen Lebenstraum, machte sich nach Stationen in Deidesheim, Hornbach Bad Bergzabern und Sylt selbstständig. Jetzt wurde seine Kockkunst mit einem Michelin-Stern gekrönt.

Im Karlsruher Werk des Reifenproduzenten Michelin sitzt auch die Redaktion des bekannten Gastronomie-Führers „Guide Michelin“. Das ganze Jahr beschäftigen sich die Kritiker mit der feinen Küche, gehen ständig essen. Und auch zum Jahresausklang gibt es ein Essen – aber nicht in einem Sternelokal.

Im Karlsruher Werk des Reifenproduzenten Michelin sitzt auch die Redaktion des bekannten Gastronomie-Führers „Guide Michelin“. Das ganze Jahr beschäftigen sich die Kritiker mit der feinen Küche, gehen ständig essen. Und auch zum Jahresausklang gibt es ein Essen – aber in keinem Sternelokal.

Manfred Schwarz, der von 1989 bis 2003 im Deidesheimer Hof in Deidesheim Staatsgäste des früheren deutschen Bundeskanzlers Helmut Kohl unter anderem mit Saumagen bewirtet hat, kommt zurück in die Pfalz: Er will in Kirchheim „regionale Gourmet-Küche“ anbieten – „gehoben, verfeinert, auch schicke kleine Menüs“ , sagt Schwarz.

Manfred Schwarz, der von 1989 bis 2003 im Deidesheimer Hof Altbundeskanzler Helmut Kohls (CDU) Staatsgäste unter anderem mit Saumagen bewirtet hat, kommt zurück in die Pfalz. Er will in Kirchheim „regionale Gourmet-Küche“ anbieten – „gehoben, verfeinert, auch schicke kleine Menüs“.

Seit ein paar Tagen ist es offiziell: Das „Urgestein“ im Steinhäuser Hof ist auch unter der neuen Küchenleitung von Fritz Braumüller mit einem Stern im Restaurantführer Michelin vertreten.