Jürgen Mathäß

Sommerseminar: Die Weine der anderen. Heute stellen wir einen Riesling aus der Wachau vor.

Sommerseminar: Die Weine der anderen. Heute: ein Rosé-Sekt aus Baden.

Nicht nur Architekten stellen sich die Frage nach dem besten Material.

Warum Riesling für zehn Euro schon wunderbar sein kann.

Der spanische Ibérico-Schinken ist als Delikatesse weltberühmt. Doch bei der Züchtung und Tierhaltung wird oft getrickst – zu Lasten der Qualität.

Die Provence hat’s vorgemacht: Die Ecke des halbsüßen Frauenweins hat der helle Rote längst verlassen.

Ist Weißburgunder oder Chardonnay besser? Darüber lässt sich debattieren.

Biodynamie im Weinbau erfordert genaueste Beobachtungen.

Die Rebsorte Acolon ergibt überraschend guten Alltagswein.

Vielfalt an Weintypen bietet nicht nur der Riesling, sondern auch eine 1916 gezüchtete Rebsorte, die als „Primadonna“ gilt.