Kirchheimbolanden 
Neueröffnung: „Tante Carisma Laden“ ergänzt Supermärkte
Noch lässt sich von außen nicht viel erkennen. Nur ein Aushang im Schaufenster des leerstehenden Ladengeschäfts neben dem Imbiss French Connection in der Schlossstraße 12 verrät: Hier tut sich etwas. Seit Oktober ist die neue Pächterin Patricia Pecora am Werkeln und Renovieren. Denn das knapp 50 Quadratmeter große Ladengeschäft soll im Stil eines „modernen Tante-Emma-Ladens künftig den Anwohnern das Leben erleichtern“, erzählt die gebürtige Stuttgarterin von ihrem Plan. Völlig unbekannt dürfte die 43-Jährige manch einem Anhänger der schwäbischen Küche zumindest nach dem Kirchheimbolander Weihnachtszauber nicht sein.
Bei dem permanenten Adventsmarkt mit Programm auf dem Römerplatz bot die Wahl-Pfälzerin an einem Wochenende selbstgemachte Spätzle-Varianten an. Für die gelernte Erzieherin war das nicht der erste Ausflug in die Gastronomie. „Ich habe 15 Jahre in Wien gelebt und bin dort in der Gastro hängen geblieben – erst als Kellnerin, später als Köchin, zum Schluss hatte ich sogar die Küchenleitung.“
Kreativität trotz Krise
Irgendwann habe ihr die Position einer Angestellten nicht mehr gereicht. Sich mit einem Catering selbstständig zu machen, lautete der neue Plan der zweifachen Mutter. Doch die Pandemie grätschte dazwischen. „Ich musste umdenken, also habe ich einen Spätzle-Abhol- und Lieferdienst eröffnet – ,die Spätzialisten’.“ Neben den schwäbischen Nudeln bot sie auch selbstgemachte vergane Soßen, Pestos, Eintöpfe, Aufstriche sowie Tofu und Seitan aus eigener Herstellung an. „Das wurde bis zuletzt gut angenommen“, versichert Pecora.
Dass sie zurück in Deutschland mit ihren Nudel-Gerichten gerade auf dem Kirchheimbolander Weihnachtszauber landete, war keinem Zufall geschuldet, erzählt die 43-Jährige. „Nach Kirchheimbolanden bin ich wegen meiner Verwandtschaft gezogen, im ,Stars & Light’ habe ich gearbeitet.“ Die Inhaberin und Vorsitzende des Verkehrsverein Cornelia Löser habe sie daraufhin angesprochen, ihre Spätzle-Varianten bei der Adventsveranstaltung anzubieten.
Kiosk statt Restaurant
Mit dem Gedanken, „ein Spätzle-Restaurant mit über 30 Varianten zu eröffnen“, habe sie zuvor schon gespielt. Einen passenden Standort in der Innenstadt hatte sie dafür sogar im Blick. „Letztendlich hat es mit dem Laden doch nicht geklappt“, sagt Pecora. Traurig sei sie angesichts der derzeitigen Herausforderungen für Gastronomen wie steigende Energie- und Personalkosten aber nicht. „Jetzt eröffne ich erst einmal meinen ,Tante Carisma Laden’. Das Imperium bauen wir später auf“, scherzt die 43-Jährige.
Die Idee dazu sei aus einem Scherz auf der Arbeit entstanden: „Eigentlich wollte ich mir nur schnell etwas zu trinken kaufen, aber bis auf die Eisdiele gab es eigentlich nichts in der Innenstadt, wo ich mal schnell hinlaufen konnte.“ Aus Jux habe sie vor ihren Kolleginnen deklariert: „Dann mach ich eben einen Kiosk auf.“
Ergänzung zum Supermarkt
Gesagt, getan. Ein Konzept hat Pecora für den ,Tante Carisma Laden’ schon: Neben Souvenirs für Touristen und unterschiedlichen Geschenkkörben sollen hauptsächlich Lebensmittel, Drogerieprodukte, Tabakwaren und Kaffee zum Mitnehmen die Warenpalette bestimmen. Auch einen Weinschrank mit außergewöhnlichen Weinen aus der Region plane sie in ihrem Angebot. „Eben all das, was man manchmal beim Einkaufen vergisst und am frühen Abend plötzlich doch noch braucht“, führt Pecora an und hofft so, „das Leben der Anwohner der Innenstadt zu erleichtern – auch ohne am Abend nochmal ins Auto springen zu müssen“.
Gelegen kommen der Ladeninhaberin, die zunächst ohne Angestellte auskommen will, die begrenzten Öffnungszeiten der Supermärkte am Abend: „Ich will Lückenbüßer sein – deswegen liegen meine Kernöffnungszeiten zwischen 17 und 22 Uhr.“ Denkbar sei auch, an Sonntagen für einige Stunden zu öffnen und Kuchenstücke zum Mitnehmen anzubieten.
Bestellen und Abholen
Eine der wichtigsten Aufgaben, denen sich Pecora vor der Eröffnung Ende Februar widmet, ist eine Laden-Webseite. Sie erklärt das Prinzip: „Ähnlich wie während der Pandemie biete ich an, dass Einkäufe online bestellt und bezahlt werden können.“ Anschließend könnten die vorgepackten Einkäufe während eines ausgewählten Zeitfensters abgeholt werden. „Dann ist auch die Abholung nach 22 Uhr möglich.“
Die 43-Jährige hofft auf einen guten Start Ende Februar, wenn alle Renovierungsarbeiten abgeschlossen sind und „etwas Geduld ihrer künftigen Kunden“. Gerade am Anfang wolle sie in puncto Öffnungszeiten und Produktpalette viel ausprobieren, „um die Geschmäcker besser kennenzulernen“. Von ihrem Vorhaben ist die Wahl-Pfälzerin aber jetzt schon überzeugt: „Nach den zunehmenden Leerständen wird das Tante Carisma der Innenstadt sicher gut tun.“