Matthias F. Mangold

Noch schnell das Essen knipsen ist zur sozialen Selbstbestätigung geworden. Die Foodfotografin Astrid Adlhoch aus Dudenhofen hat ihren Teller noch nie hochgeladen.

Die Apfelernte hat begonnen und die Prognosen fallen bundesweit gut aus. Was sagt der Wein und Apfelbauer Peter Zimmermann aus Gönnheim zum Erntestart?

Der Rheinzaberner Philip Diehl hat ein Vertical Farming-Startup in einem Container. Dort stellt er pro Monat 3000 Schälchen „Microgreens“ her. Sprossen? Nicht ganz.

Die Krise im Weinbau kommt auch beim Fassmacher an: Winzer lassen ihre Fässer eher reparieren, als neue zu kaufen. Ein Besuch bei Ralf Mattern in Haßloch.

Es ist nicht allzu lange her, da würzten die Deutschen vor allem mit Salz und Pfeffer. Heute findet sich die Vielfalt der Geschmäcker und Gerüche der Welt auch in deutschen Haushalten – sowie in Brian Poschs Gewürzmanufaktur „Der magische Garten“.

Neben ihm brennt eine bis zu 1200 Grad heiße Glut aus Kohle und Koks. Anselm Littschwager ist Messerschmied, seine Werkstatt steht in der Winnweilerer Eisenschmelz. Wer ist dieser Mann, der noch heute den Stahl mit Hammer und Amboss bearbeitet?