Weintipp-Sommerseminar 
Ein Vernatsch mit Zweites-Glas-Garantie
Die Älteren wissen vielleicht noch, dass sich Südtirol vor einigen Jahrzehnten in Deutschland vor allem um die Belieferung mit Pennerglück der Rebsorte Vernatsch in Großflaschen verdient gemacht hat. Die aus Südtirol stammende Sorte kann nun mal beachtliche Erträge erreichen und ist wohl auch deshalb unter dem Namen Trollinger in Württemberg weit verbreitet. Glücklich waren die Südtiroler in ihrer Billigecke spätestens ab Mitte der 1980er-Jahre nicht mehr. Sie haben seitdem den Karren konsequent in eine ganz andere Richtung gezogen. Völlig zu Recht hat sich das Image der nur 5500 Hektar kleinen norditalienischen Region in den vergangenen 35 Jahren erheblich verändert.
200 bis 1000 Meter hoch
Südtirol, das sind die Berge, die unterschiedlichen Kleinklimata und der Kontrast zwischen gerade mal 200 Meter hoch stehenden oder unter rauen Verhältnissen auf 1000 Meter darbenden Reben. Heute wachsen auf den sündhaft teuren, fast zu Baulandpreisen gehandelten Weinbergsböden um die Provinzhauptstadt Bozen exzellente Weiß- und Rotweine, die nicht nur in Italien hohe Bewertungen erzielen. Weißburgunder, Chardonnay, Pinot Grigio, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc zählen zu den Stärken beim Weißwein. Bei den roten Trauben liegt der Vernatsch immer noch knapp vor dem Pinot Noir und dem Lagrein. Das mag überraschen, denn die eher milde, hellfarbene Art der Weine blieb unverändert. Das macht aber nichts, denn eine vernünftige Reduzierung des Ertrags lässt aus der oft belächelten Rebe sehr angenehme, leicht wirkende, hellrote Trinkspaß-Weine mit verhaltener Säure und zurückhaltendem Gerbstoff entstehen.
Die Kellerei Kaltern verarbeitet für ihre Prestige-Serie „Quintessenz“ die besten Trauben aus ihren ältesten Weinbergen. Der herzerfrischend würzig-fruchtige Vernatsch mit Duftanklängen von Kirsche, Himbeere und Erdbeere verlangt keine ausschweifenden weinphilosophischen Erwägungen, bietet aber puren Trinkgenuss mit Zweites-Glas-Garantie.
Der Wein
2022 Kalterersee „Quintessenz“, Kellerei Kaltern, Südtirol; Vertrieb: Das italienische Weindepot, E-Mail: kontakt@gerardo.de, 12,95 Euro
Der Autor
Jürgen Mathäß ist Weinjournalist und Seminarleiter, er war Chefredakteur verschiedener Weinzeitschriften und ist Experte für Pfälzer Weine sowie für die Weine der iberischen Halbinsel und Südamerikas. Seit 2007 schreibt alle zwei Wochen den „Weintipp“ für die RHEINPFALZ am SONNTAG. Er lebt in Landau-Arzheim.
Dürfen wir nachschenken?
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