WEINBAU Südpfalz: Matthias Anton und Familie bieten ihren ersten alkoholfreien Glühwein an

Herxheim in der Südpfalz, da kommt einem die Tabaktradition in den Sinn. Dass unweit der ausgedienten Trockenschuppen leckere Weine reifen, dafür stehen Matthias Anton und Familie. Jetzt kommt ihr erster alkoholfreier Glühwein.

Gut 20 Hektar Rebfläche rund um Herxheim und Offenbach bewirtschaftet die Familie. Dabei setzt Matthias Anton bereits seit vielen Jahren auf eine Außenwirtschaft im Einklang mit der Natur, kann zudem auf einen reichen Erfahrungsschatz von vier Generationen zurückblicken. Umweltschonender Weinbau, der nicht nur mit blühenden Rebzeilen einhergeht, diktiert auch Düngung und Bodenbearbeitung. „Wir arbeiten auf einer Vorstufe zu Bio“, betont Anton. Den letzten Schritt scheut er noch immer.

Lange Familientradition

Mit Urgroßvater Eduard, einem gelernten Wagner, der neben seinem Ackerland auf einem Hektar bescheiden auch Reben anpflanzte, hatte vor mehr als 100 Jahren alles begonnen. In den frühen 50er Jahren des vergangenen Jahrhunderts belieferten die Großeltern mit ihrem kleinen Laster Kunden im Umkreis von 50 Kilometern, Handel, Gastronomie und Privatleute. Den Wein vermarktete die Familie in der Regel ab Hof, meist in der eigenen Straußwirtschaft.

1972 entschied sich die Familie schließlich, mit der Flaschenwein-Vermarktung zu starten. Unternehmerisch in Schwung kamen die Antons, als Sohn Matthias nach seiner Winzerausbildung vor gut 25 Jahren in den elterlichen Betrieb einstieg. Heute beschäftigt der 46-jährige Winzermeister drei Mitarbeiter fest. Seine Partnerin Sandra Bentz kümmert sich ideenreich im Betrieb vor allem um Fragen des Marketings. Wo immer sie gebraucht werden, lassen sich auch die Eltern, Franz-Josef und Maria Anton, noch gerne einbinden.

Grauburgunder im Kommen

Neben dem Riesling, dem das besondere Augenmerk gilt, nehmen auch die Rebflächen zu, auf denen die Sauvignon-Blanc-Reben besonders gut gedeihen. Ein Plus verzeichnet der Weinmacher immer öfter auch beim Grauburgunder, der bei den Kunden hoch im Kurs steht.

Matthias Anton ist bei der Produktion seiner Weine von der Gärkühlung absolut überzeugt, fruchtige, trockene Weißweine machen mehr als zwei Drittel der Jahresproduktion aus. Beim Riesling ist ihm eine milde Säure besonders wichtig. Seine Lössböden, erzählt er, könnten viel Wasser speichern und somit Hitzestress verhindern.

Denn Lössboden gilt als besonders fruchtbar, zählt zu den besten Ackerböden der Welt. Die meist mittelkleine Korngröße erleichtert reichhaltig vertretenen Mineralien den Zugang, was vor allem für den Weinbau Vorteile mit sich bringt. Regionen, die Lössböden beherbergen, kommen in der Regel ohne Bewässerungssysteme aus.

Energiekrise wirkt sich aus

Das Herxheimer Weingut, das die Hälfte seiner Erntemenge über die Flasche vermarktet, liefert den Rest als Fasswein an befreundete Weingüter oder den Handel. Einen Jahresumsatz von etwa 600.000 Euro erzielt das Weingut vor allem mit seinen Privatkunden, auf deren „Konto“ sich rund 65 Prozent der Flaschenweine buchen lassen.

Die Blessuren der Pandemie sind noch nicht komplett verheilt. Deshalb macht sich die Familie wohl auch ihre Gedanken mit Blick auf die Energiekrise, die ein Weingut dieser Größenordnung eigentlich nur mit einer Preiserhöhung von 15 bis 30 Prozent verkraften könnte.

Mitunter fragt sich Matthias Anton, ob sich vielleicht das Kundenverhalten grundlegend ändern wird. Eine schlüssige Antwort hat er noch nicht. In welche Richtung die Entwicklung auch gehen mag, wichtig ist ihm, in den kommenden Jahren den Anteil der Flaschenweine weiter hochzuschrauben.

Mehr alkoholfreie Weine

Dabei sieht er eine Zukunft gerade auch für seine alkoholfreien Weine, die im Sortiment an Bedeutung gewinnen. Zu den vier Anton Free-Weinen, die bereits auf der Liste Platz gefunden haben, gesellt sich in diesen Wochen auch noch ein alkoholfreier Glühwein, von dem er sich eine große Nachfrage verspricht.

Preisbeispiel

Jahrgang 2021, Sauvignon Blanc, 7 Euro.