Weintipp-Sommerseminar 
„Bobal y Tempranillo“ – ein Pfälzer aus Spanien
Die spanische Großstadt Valencia ist unter anderem bekannt durch ihre historische Innenstadt, ihre Paella-Weltmeisterschaft, moderne Museums- und Veranstaltungsbauten sowie den Reis und die Orangen der Umgebung. Die Weine der Region genießen weniger Bekanntheit als Rioja & Co., können aber hervorragend sein.
In Küstennähe um Valencia haben vor allem süße Weine aus der Moscateltraube Tradition. Sucht man nach trockenen Roten und Weißen, so empfiehlt sich ein kleiner Ausflug vom Küstenstreifen weg in die Weinregionen Valencia oder Utiel-Requena.
Auf Höhen zwischen 600 und 900 Meter
Während an der Küste Touristen in der Sonne brutzeln, verändert sich das Klima landeinwärts erheblich. Um die Kleinstädte Utiel und Requena haben vor allem die Trauben der lokalen Sorte Bobal auf Höhen zwischen 600 und 900 Metern manchmal Mühe, auszureifen. Kühle Sommernächte sorgen für frische Aromen der Weine und gute Säurewerte.
Im Qualitätsweingebiet mit dem schwer auszusprechenden Namen Utiel-Requena hat vor gut 20 Jahren der Pfälzer Heiner Sauer Weinberge gekauft und das Weingut Palmera gegründet. Er baut dort Rebsorten wie Tempranillo, Syrah, Merlot und die regionale Traditionssorte Bobal an. Sowohl in Spanien selbst als auch in Deutschland genießen die Palmera-Weine gutes Ansehen.
Wegen kräftiger Säure- und Tanninwerte, die den Wein vor allem bei hohen Erträgen recht rustikal werden lassen, hat man die Bobalrebe früher oft als „rosado“, also Rosé, ausgebaut. Mittlerweile beschränkt man die Erträge und schätzt ihre Eigenschaften vor allem bei Rotweinen im Verschnitt mit „weicheren“ Sorten wie Merlot und Tempranillo.
Der „Bobal y Tempranillo“ von Palmera ist ein typischer Verschnitt guter Eigenschaften: Gerbstoff und Säure des Bobal, ausgleichende Samtigkeit des Tempranillo und frische Frucht der Höhenlage ergeben einen preiswerten und sehr guten Grillwein.
Der Wein: 2020 Bobal y Tempranillo, Bodegas Palmera. Bezug: Weingut Sauer, Landau-Nußdorf, Telefon: 06341/61175, Internet: www.weingut-sauer.de, Preis: 6,90 Euro
Der Autor: Jürgen Mathäß ist Weinjournalist und Seminarleiter, er war Chefredakteur verschiedener Weinzeitschriften und ist Experte für Pfälzer Weine sowie für die Weine der iberischen Halbinsel und Südamerikas. Seit 2007 schreibt alle zwei Wochen den „Weintipp“ für die RHEINPFALZ am SONNTAG. Er lebt in Landau-Arzheim.
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