Weintipp 
Auch Kleine können’s
Ginge es nach dem Verkaufserfolg der Rebsorten, so müsste der Berichterstatter Asche auf sein Haupt streuen, weil er viel zu selten Grauburgunder empfiehlt. Die Rebsorte ist ein so beliebter Dauerbrenner in nahezu allen deutschen Anbaugebieten, dass die Winzer mit dem Anpflanzen gar nicht mehr nachkommen. Wenn das auf lange Sicht gutgeht! Ein Weinberg steht mindestens 20 Jahre, und beileibe nicht alle Trends halten so lange.
Dabei ist gar nichts zu sagen gegen den „Pinot Gris“ oder „Pinot Grigio“, wie die Sorte andernorts heißt. Und sie ist ja auch eine gestandene, traditionelle Rebsorte. Nur als er noch Ruländer hieß und auch mit nicht mehr gesunden Trauben zu goldgelben, schweren Weinen vergoren wurde, wollte ihn niemand mehr trinken.
Der Spaßmacher
Das ist lange her. Jetzt wird auf gesundes Lesegut und nicht allzu hohe Reife geachtet. So wurde daraus ein Wein, der dem italienischen Pinot Grigio den Rang ablaufen kann als gehaltvoller, harmonischer Essensbegleiter mit mäßiger Säure. Er passt fast zu allen Gerichten und macht auch als relativ einfacher Wein aus höheren Erträgen immer noch Spaß – dem Weinfreund ebenso wie dem Winzer, der ein gutes Geschäft mit ihm macht.
Jetzt aber rasch zu unserer heutigen Empfehlung, einem ganz typischen Grauburgunder ohne Holzeinfluss aus dem eher kühlen Jahrgang 2021. Die lebendigen Weine mit angenehmer Fruchtfrische sollte man sich als Liebhaber dieses Stils noch anschaffen, bevor der sonnengeprägte satt-reife 2022er in Verkauf kommt. Der Grauburgunder des Weinguts Diehlmann hat den feinen Schmelz der Sorte, ist aber ohne Restsüße ausgebaut und leidet deshalb nicht unter der fülligen Behäbigkeit mancher Grauburgunder. Eine schöne Duftkombination aus viel Birne und etwas Apfel macht Lust zum Trinken. Erzeugt hat den Wein der nur gut einen Hektar große Biobetrieb von Tobias Diehlmann, der im Nebenerwerb arbeitet– und mit seinem Grauburgunder sehr Gutes abgeliefert hat.
Der Wein
2021 Grauburgunder, Bioweingut Diehlmann, Niederotterbach, Telefon 0176/2417 8306, Preis: 6,90 Euro, www.biowein-diehlmann.de
Der Autor
Jürgen Mathäß ist Weinjournalist und Seminarleiter, er war Chefredakteur verschiedener Weinzeitschriften und ist Experte für Pfälzer Weine sowie für die Weine der iberischen Halbinsel und Südamerikas. Seit 2007 schreibt alle zwei Wochen den „Weintipp“ für die RHEINPFALZ am SONNTAG. Er lebt in Landau-Arzheim.
Dürfen wir nachschenken?
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Wer nicht lesen will, kann hören: Sie wollten schon immer wissen, wie man die vielen Flaschen Wein, die man zu Hause hat, am besten lagert? Oder welche Unterschiede es zwischen verschiedenen Rebsorten gibt? Dann sind Sie hier genau richtig: In unserem kostenlosen Podcast "Wissensdurst" löchern Vanessa Betz und Rebecca Singer die Weinexpertin Janina Huber mit Fragen rund um das Thema Wein.