Frankreich Wie gut ist die französische Spitzenküche noch?

Manche kulinarische Ranglisten stürzen Frankreich vom Thron und sorgen für Verunsicherung. Wie steht es um die Spitzenküche in unserem Nachbarland? Ein Besuch bei Guy Savoy, der in diesem Jahr einen Michelin-Stern verloren hat.

Ein undankbarer Job, an diesem klirrend kalten Dezembertag vor der Monnaie de Paris zu stehen. Doch der junge Mann versucht, die positive Seite daran zu sehen. „Ich wärme mich an der Aussicht“,