Rhein-Pfalz Kreis Am liebsten Sherry

DEIDESHEIM/NEUSTADT. Stephanie Wimber aus Neustadt ist frischgebackene Weinakademikerin. Die 37-Jährige macht eine Winzerausbildung im Deidesheimer Weingut Reichsrat von Buhl. Als beste Absolventin des Jahres der Weinakademie Österreich wurde sie zum Patenkind 2017 des Vereins Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) gekürt.

„Weine der Welt“ heißt die schwierigste Prüfung der renommierten Ausbildung zum Weinakademiker, die die Studentin am Standort Geisenheim im Rheingau mit Bravour bestanden hat. So hat Wimber neben dem Titel Weinakademikerin auch eine VDP-Patenschaft für ein Jahr in der Tasche. Diese beinhaltet die Teilnahme an allen VDP-Veranstaltungen, unter anderem an der exklusiven Vorpremiere der Großen Gewächse 2017 in Wiesbaden und dem Ball der Weine. Wimber hat das zweijährige Studium berufsbegleitend zu ihrer Ausbildung im VDP-Weingut Reichsrat von Buhl durchlaufen, wo sie im dritten Ausbildungsjahr arbeitet. Eigentlich ist die gebürtige Münchenerin gelernte Hotelfachfrau und hatte zunächst mit Wein nicht allzu viel zu tun. Doch nach einer Ausbildung zur Sommelière und nach Stationen in Paris, Orlando (Florida), Australien, Hamburg, Irland und der Schweiz, wo sie teilweise in der gehobenen Gastronomie tätig war, habe sie die „Seiten gewechselt“ und eine Winzerlehre begonnen, erzählt Wimber. Vor zwei Jahren sei sie „wegen des Weines“ in die Pfalz gezogen und wohnt nun in Neustadt. „Der Weinbau ist so spannend“, findet Wimber. „Auch wegen der so unterschiedlichen Böden auf kleinen Terroirs wie in Deidesheim und Forst. Der Boden macht den Wein“, meint sie. Dass sie den Winzerberuf nun von der Pike auf lernt, findet Wimber wichtig für ihr Weinverständnis. Für die Prüfung zur Akademikerin musste sie unterschiedliche Stationen durchlaufen und bei einer Blindverkostung zwölf Weine aus aller Herren Ländern erkennen. Als beste Frau hat sie sogar den Förderpreis der Vereinigung Vinissima, die Frauen in der Weinwirtschaft fördert, erhalten und genießt eine kostenlose Mitgliedschaft und Teilnahme an allen Veranstaltungen für ein Jahr. Die Sherry Education Scholarship in Jerez (Spanien) verlieh Wimber ebenfalls einen Preis, und die Geehrte freut sich auf eine Reise nach Andalusien, wo sie einen Sherry-Kurs besuchen darf. Auch der Top Student Award der Weinakademie Österreich geht an die beste Absolventin Stephanie Wimber. Ein weiteres großes Ziel der Weinkennerin ist der Titel Master of Wine, die höhere Stufe der Weinausbildung nach den Standards des Londoner Wine & Spirit Education Trust, mit dem die Weinakademie und die Hochschule Geisenheim zusammenarbeiten. Nur 350 Personen weltweit dürfen sich derzeit Master of Wine nennen, dessen Ausbildung fünf bis zehn Jahre in Anspruch nimmt, erläutert Wimber. Einen Vorgeschmack kann sie bereits im Januar bekommen, wenn sie an einem kostenlosen Schnupperlehrgang für diesen Titel im österreichischen Rust teilnehmen darf. Ob sie neben dem Rebensaft noch andere Hobbys habe, verneint sie lachend. Denn durch die Jahre des Lernens und ihre ehrgeizigen Pläne bleibe nicht viel Kraft und Zeit für anderes, außer ihrem Freund natürlich, der ebenfalls Gastronom ist. Ihr Lieblingswein? Ganz klar ein guter Sherry – doch auch der Riesling Kieselberg von Buhl mache bei ihr das Rennen.