Herschberg 
Von der Kornkammer zum Landhotel: Die Weihermühle
Es ist eine lange, außergewöhnliche Entwicklung, wie aus einer alten Mühle und einem späteren Gasthaus in einem Seitental zwischen Thaleischweiler-Fröschen und Herschberg innerhalb einer Zeitspanne von fünfhundert Jahren ein Erlebnistal und besonderer Ort der Gastlichkeit entstanden sind.
Wo in der zweiten Hälfte des 15. Jahrhunderts die Leininger Grafen eine Getreidemühle erbauten, empfängt heute das Landhotel Weihermühle die Besucher. Die Eltern des heutigen Besitzers Sebastian Cronauer (29) haben das historische Gebäude der Weihermühle im Tal zwischen Herschberg und Höheinöd mit umfangreichen Grünflächen anfangs der 1990er Jahre erworben. Für Sebastian Cronauer, der dort aufgewachsen ist, bedeutet die Weihermühle Heimat und Familiengeschichte zugleich, was auch seinen – wie er sagt – „Herzenswunsch“ bestärkte, dort einen Platz für erholsame Auszeiten zu schaffen.
„Die Ärmel hochgekrempelt“
Nach seiner Ausbildung zum Hotelier und einem Studium in der Schweiz hat der junge Gastronom 2012 das Haus übernommen und sogleich „die Ärmel hochgekrempelt“, wie er erzählt. Bereits ein Jahr später sei der erste Anbau mit einem großen Raum für Veranstaltungen entstanden.
2015 schließlich folgte der Neubau eines Gebäudes mit Gästezimmern. Der Name „Kornkammer“ gehe auf die landwirtschaftliche Tradition der Gegend zurück, so Cronauer. 2020 schließlich entstand der Trakt mit Zimmern, Wellnessbereich, Rezeption und neuer Küche. Gleichzeitig sei die Betriebsfläche, etwa 2.000 Quadratmeter, renoviert worden.
Unberührte Natur vor den Fenstern
Insgesamt 34 Zimmer stehen für Hotelgäste zur Verfügung, berichtet Cronauer: „Darunter eine komfortable Suite im Dachgeschoss der Kornkammer.“ In den Kategorien Standard bis Premium seien die Räume 25 bis 30 Quadratmeter groß. „Die Allermeisten haben Panoramafenster mit Blick in die unberührte Natur und auch einen Balkon“, betont Sebastian Cronauer. Den Gästen stehe ein Wellnessbereich sowie eine Saunalandschaft zur Verfügung.
Etwa 25 Mitarbeiter seien im Landhotel beschäftigt, von denen fünf bis sechs in der Küche für das leibliche Wohl der Gäste verantwortlich sind. Die Auswahl ist groß, sie reicht vom Wiener Schnitzel bis zum „Mühlenmenü“.
In der Pfalz muss es Saumagen sein
Als bekennender Pfälzer legt Sebastian Cronauer Wert darauf, seinen Gästen einen echten Saumagen zu kredenzen: „Der kommt übrigens aus einer regionalen Landmetzgerei und hat einen zweiten Platz beim internationalen Saumagenwettbewerb gewonnen.“ Auch Wünsche nach veganen oder vegetarischen Speisen können erfüllt werden. Die Küche der Weihermühle werde unter anderem im Verzeichnis des Schlemmeratlas’ empfohlen, berichtet Cronauer.
Das Landhotel Weihermühle stehe Familienfeiern, Firmenevents oder Tagungen offen. Ein Konferenzraum biete bis zu 100 Personen platz, dort sei auch digitales Arbeiten möglich.
Urlaubsziel für das ganze Jahr
Die Weihermühle sei ein ganzjähriges Urlaubsziel, die Gäste kämen teilweise aus größerer Entfernung. Auf der Homepage des Unternehmens können sich Urlauber informieren, was sie alles rund um die Weihermühle unternehmen können. Unter den Besuchern seien häufig Wanderfreunde, so Cronauer. Direkt vor der Haustür beginnt das Wanderwege-Netz des Pfälzerwald-Vereins und der Wasserschaupfad der Fremdenverkehrsgemeinde Herschberg.
In der Nähe liegen die Golfplätze des 1. Golfclubs Westpfalz bei Rieschweiler-Mühlbach sowie des Golfclubs Pfälzerwald in Waldfischbach. Für Familien mit Kindern biete die Weihermühle einen Kinderspielplatz sowie Ponyreiten, nennt Cronauer Beispiele. Die Auslastung des Landhotels beziffert der Besitzer auf fast 70 Prozent im Jahresschnitt.
Von Februar bis Dezember biete die Weihermühle verschiedene Veranstaltungen an, besonders die beiden Krimi-Dinner seien beliebt. Gleiches gelte für das Comedy-Dinner mit Oliver Betzer alias „De Härtschd vum Dahner Dahl“.
Azubis aus Vietnam
Viel Wert legt Sebastian Cronauer auf ein gutes Betriebsklima. „Ich kann mich auf meine Leute sowohl an der Rezeption, dem Service, dem Restaurant und in der Küche voll verlassen“, erzählt er.
Auch in seinem Betrieb sei der Fachkräftemangel ein Thema, schildert Cronauer. Sein Haus sei vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband Dehoga als Top-Ausbildungsbetrieb zertifiziert. Doch wie mit dem Mangel an Bewerbungen umgehen? Seit vier Jahren stelle er junge Menschen aus Vietnam als Azubis ein und vermittle ihnen Deutschunterricht. Die ersten der bisher neun Berufsanfänger hätten bereits ihre Prüfungen bestanden und seien in der Weihermühle beschäftigt. Einem jungen Koch aus dem asiatischen Land gefalle es auf der Weihermühle so gut, dass nun auch seine Freundin dort eine Ausbildung absolviere.
