Kreis Südwestpfalz Cliff Hämmerle weiterhin mit Michelin-Stern

Zum achten Mal in Folge seit dem Jahr 2012 hat der Webenheimer Gastronom Cliff Hämmerle für seine Gaststätte „Hämmerles Restaurant – Barrique“ einen Stern im Gourmetführer „Guide Michelin“ eingeheimst. Die neue Ausgabe 2019 der Feinschmecker-Bibel für Deutschland erscheint am Rosenmontag.

Dass sein Lokal vor den Toren Blieskastels auch diesmal wieder von einem Michelin-Stern geadelt wird, hat Hämmerle gestern von der RHEINPFALZ am Telefon erfahren: „Ich hatte es noch gar nicht gewusst“, bekannte der saarpfälzische Meisterkoch am Dienstagnachmittag. „Dabei hatte ich natürlich die ganze Zeit schon im Internet nachgeguckt. Ich war wieder nervös, so wie in jedem Jahr.“ Um seinen Stern erfolgreich zu verteidigen, müsse er „mit neuen Kreationen immer in Bewegung bleiben“, sagte er gestern auf Anfrage: „Trotzdem strebe ich auf die Dauer keinen zweiten oder gar dritten Stern an. Wir sind hier in Webenheim ansässig mit einem Stern, das passt da schon gut.“ Fällt es Cliff Hämmerle eigentlich auf, wenn die gefürchteten Michelin-Tester in seinem Restaurant auftauchen? „Diesmal habe ich es gar nicht gemerkt“, sagte er: „Früher aber durchaus. Am Anfang waren die Leute auch öfters zu uns ins Haus gekommen – inzwischen kennen sie unser Restaurant aber wohl schon so gut, dass sie nicht mehr ganz so oft vorbeischauen müssen.“ Südwest Michelin-Sterne 2019 Saar —Drei Sterne: Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken Victors Fine Dining by Christian Bau, Perl —Ein Stern: Hämmerles Restaurant Barrique, Blieskastel-Webenheim Kunz, St. Wendel Esplanade, Saarbrücken (neu) La Maison Louis, Saarlouis (neu) Landwerk, Wallerfangen (neu)