Rheinpfalz zur person: Tobias Gensheimer

Nach seiner Schulzeit in Ramberg, Annweiler und Landau lernte Tobias Gensheimer mit 17 Jahren im Deidesheimer Hof das Kochen auf Spitzenniveau. Nach vier Jahren zog es ihn ins Gourmetrestaurant Ente, wo Küchenchef Gerd Eis ihm die asiatische Küche schmackhaft machte. Nach zwei Jahren in Wiesbaden war seine nächste Station der Zwei-Sterne-Tempel von Hans Stefan Steinheuer in Bad Neuenahr. Gerd Eis vermittelte Gensheimer die Leitung des kleinen französischen Haute-Cuisine-Restaurants im Imperial Queens Park Hotel in Bangkok, die er mit 22 Jahren übernahm. Nach zwei Jahren erhielt er das Jobangebot für die Leitung eines größeren Gourmet-Restaurants, „The Peninsula Manila“ auf den Philippinen. 2007 ereilte ihn der Ruf aus Peking. Gensheimer wurde Chef der beiden Restaurants im frisch eröffneten Hotel Regent und bekochte große Namen der Olympischen Spiele. 2009 schlug er seine Zelte in Hongkong auf, wo er die drei Restaurants des Jockey Clubs leitete. Seit März 2013 ist der Pfälzer in Osaka. Im Intercontinental Hotel ist er für alles Kulinarische zuständig. |höj