Eisenberg Gleich etwas Praxis mitbekommen

20 Schüler hatten dank der Initiative „Job aktiv“ kürzlich Gelegenheit, im Waldhotel Eisenberg Gastronomieberufe kennenzulernen. Der Hotelbetriebswirt und Koch Claus Kuhnhardt, der das 1984 erbaute Haus mit 70 Betten vor gut fünf Jahren gekauft hat, stellte seinen Betrieb vor, in dem 15 Mitarbeiter, davon fünf Azubis, beschäftigt sind.

Der Kreisvorsitzende des Fachverbandes Dehoga, Alexander Wurster vom Hotel Schillerhain, gab einen Überblick zur Ausbildung für Köche und Hotelfachleute. Die jungen Besucher erfuhren, dass sich die zuständige Berufsschule in Kaiserslautern befindet und dort in Blockform unterrichtet wird. Wer eine Gastronomie-Lehre im Waldhotel anstrebt, solle sich recht bald fürs kommende Ausbildungsjahr bewerben, wurde empfohlen. Erwartet werden eine ordentliche Bewerbungsmappe und gute Noten in Mathe und Sport. Besonders wichtig sei aber ein stets freundlicher Umgang mit den Gästen. Geführt von Kuhnhardt, lernte die Gruppe Restaurant, Küche, Kühlhaus, Gästezimmer und Wellnessbereich kennen. Und es gehörte auch etwas Praxis zum Betriebsbesuch – und zwar Tische eindecken und Servietten falten mit den Mitarbeitern Doreen Erlenmeyer und Trajan Costea. In der Küche durften die Schüler unter Anleitung von Jean-Pierre Erlenmeyer Flammkuchen zubereiten, die dann gemeinsam verzehrt wurden. (red)