Rheinpfalz Aus Damaszenerstahl und Birnenholz

Die Firma Metallgestaltung Schary in Hinterweidenthal ist jetzt als Partnerbetrieb des Biosphärenreservats Pfälzerwald-Nordvogesen anerkannt. Manfred Schary beherrscht eine ganz besondere alte Schmiedekunst.

Diese hat er 2005 von dem Trippstadter Kunstschmiedemeister Heinz Denig an der Meisterschule für Handwerker in Kaiserslautern gelernt. Um sein Wissen weiterzugeben, bietet der 51-Jährige mindestens einmal im Monat Kurse für zwei bis vier Personen an, in denen die Teilnehmer im Laufe von zwei bis drei Tagen ihr eigenes Messer aus Damaszenerstahl schmieden können. Bei 1100 bis 1200 Grad wird der Stahl teigig und schweißbar. Danach wird er mit Buchenholzasche und getrocknetem und gesiebtem Bachsand umhüllt; beides schmilzt und bildet eine Schutzschicht, die verhindert, dass Luft an den Stahl kommt, was die Feuerverschweißung gefährden würde. Das hochglühende Stahlpaket wird durch Schläge mit dem Federhammer verschweißt. Diese Prozedur wird wiederholt, bis zwischen 100 und 400 Lagen entstehen. Daraus wird dann von Hand ein Messer oder eine Axt gestaltet. Zum 25. Jubiläum des Biosphärenreservats hat Manfred Schary ein Biosphärenmesser aus 200-lagigem Damaszenerstahl geschmiedet, das einen Griff aus heimischem Holz besitzt. Zusammen mit einem Lederetui ist es für 245 Euro erhältlich. Manfred Schary ist seit Jahren auch im Naturschutz aktiv. Vor drei Jahren hat er eine Teichanlage im Storrbachtal bei Salzwoog erworben, wo er eine Forellenzucht betreibt. Die Fische wachsen in kristallklarem Wasser aus eigenen Quellen auf, die Uferzone der Teiche ist naturbelassen. Darüber hinaus pflegt er die Teufelstisch-Tour, den zertifizierten Premiumwanderweg, der an Hinterweidenthal vorbeiführt. Bei den Partnerbetrieben des Biosphärenreservats handelt es sich um rund 50 Betriebe verschiedenster Branchen aus der Region, die bestimmte Nachhaltigkeitskriterien erfüllen und deshalb mit dem Partner-Logo des Biosphärenreservates werben dürfen. Zertifiziert werden die Betriebe von der Geschäftsstelle des Biosphärenreservats in Lambrecht, einer Einrichtung des Bezirksverbands Pfalz. Broschüre Die Broschüre mit den Partnerbetrieben ist erhältlich beim Bezirksverband, Telefon 06325/9552-0, info@pfaelzerwald.de, und lässt sich von der Homepage des Biosphärenreservats (www.pfaelzerwald.de) unter der Rubrik „Genießen“ herunterladen.