Kommentar Sensibler Moment für die Gastronomie

In manchen gastgebenden Betrieben fehlt es an Personal. Gäste können helfen, indem sie neben Hunger und Durst auch Geduld mitbringen.

Es ist ein sensibler Moment für eine Branche, die durch Corona gebeutelt worden ist. Tourismus, Hotellerie und Gastronomie hat die Pandemie einen Leberhaken verpasst. Es ist natürlich für viele ein Saisongeschäft. Und es gibt die unterschiedlichsten „Player“, wie das heutzutage heißt, also Spieler auf dem Dienstleistungsparkett. Aber Kurzarbeit in einer Branche, in der es sowieso nicht allzu üppig zu verdienen gibt? Notgedrungen haben sich viele Mitarbeiter über Winter umorientiert. Nun schlagen die Arbeitgeber und Verbände Alarm, weil ihnen Personal fehlt. Sie sollten gehört werden. Wer abgewandert ist, kehrt eher nicht zurück, wenn der neue Job sicherer ist. Und genau deshalb kann es gut sein, dass nun zwar viele Gäste kommen, aber das händeringende Suchen nach Menschen, die ihnen einen Teller Saumagen und eine schöne kalte Riesling-Schorle auch an den Tisch bringen, zum Dauerbrenner wird.