Wein Urban Winery: Kölner Weingut mit Pfälzer Trauben

Ein Weingut in der Großstadt: Die IMI Winery in Köln ist die erste „Urban Winery“ Deutschlands. Die Trauben für den in Köln hergestellten Wein kommen aus Maikammer.

Jedes Jahr im Herbst kommt das Team der IMI Winery aus Köln-Ehrenfeld zur Weinlese in die Pfalz. Zwischen zehn und 15 Helfer unterstützen das Winzerteam bei der Handlese ihrer Trauben. Dazu treffen sich die Helfer früh am Morgen bei einer Tasse Kaffee und einem kleinen Frühstück im Weinberg. Mit Rebenschere und Erntebehältern ausgestattet, geht es dann in den Weinberg. An einem erfolgreichen Erntetag können dabei leicht Hundert Erntekisten zusammenkommen – das entspricht in etwa einer Tonne Trauben.

Während die meisten Erntehelfer am Ende des Tages auf eine erfolgreiche Traubenlese anstoßen, hat mindestens eine Person noch eine wichtige Aufgabe: den Transport der frisch geernteten Trauben nach Köln. Diese werden nämlich nicht in einem örtlichen Weingut, sondern in der hauseigenen Manufaktur in Köln-Ehrenfeld – einer sogenannten Urban Winery – weiterverarbeitet.

„Ehrenpfälzer Wein“ aus Kölner Herstellung

Bei Urban Wineries – übersetzt städtische Weingüter – handelt es sich um Weinerzeuger, die sich inmitten von Großstädten angesiedelt haben. Während der Wein auf dem Land angebaut wird, erfolgt die Verarbeitung und der Verkauf in der Stadt. Das Konzept hat seinen Ursprung in den USA, wo es sich besonders in urbanen Zentren wie San Francisco oder New York großer Beliebtheit erfreut. Auch in Australien hat sich die Idee durchgesetzt. In Deutschland hingegen ist das Konzept bis jetzt noch relativ unbekannt.

Die IMI Winery mit Sitz in Köln-Ehrenfeld ist in Deutschland bisher die erste Urban Winery. Die Trauben des Bio-zertifizierten Weins wachsen in der Südpfalz in Maikammer. Das Ergebnis ist ein, wie die Winzer ihn nennen, „Ehrenpfälzer Wein“.

Konzept kommt aus den USA

Der Name und auch die Geschichte der IMI Winery gehen auf den Winzer Joachim Hollerith, mit Spitznamen Imi genannt, zurück. Der Pfälzer wanderte in die USA aus und eröffnete in den 1970er Jahren eines der ersten Weingüter in Virginia.

So, wie Joachim Hollerith sein Winzer-Handwerk aus Deutschland in die USA brachte, brachte sein Sohn, Jonathan Hollerith, das Konzept der Urban Wineries von den USA nach Deutschland. Als Winemaker und Vineyard Manager sammelte er einige Jahre lang Erfahrung im amerikanischen Weinbau. Dabei lernte er in Kalifornien unter anderem das Konzept der Urban Wineries kennen. Dieses brachte er dann mit nach Köln und in die Pfalz. Gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Mats Hilger bewirtschaftet er nun die weiterhin bestehenden Weinberge seiner Familie. Die Weinproduktion erfolgt in der Großstadt.