Speyer Temperaturen Anfang März sind entscheidend

«Dudenhofen.»Am 17. März im vergangenen Jahr hat Landwirt Roni Zürker aus Dudenhofen mit Helfern den ersten Spargel der Saison geerntet. Extrem früh sei das gewesen, sagt der Vorsitzende des örtlichen Bauernvereins. Ob es in diesem Jahr erneut eine frühe Spargelsaison geben wird, kommt laut Zürker auf die Temperaturen Anfang März an.

In der vergangenen Woche hat der Landwirt auf den Feldern die Spargelfolien ausgelegt. „Witterungsmäßig sind wir nun mitten im Winter“, sagt Zürker und verweist auf die frostigen Temperaturen derzeit. Ein Nachteil müsse das aber nicht sein. „Es kommt auf die Temperaturen Anfang März an.“ Wenn es dann wärmer ist, könne mit einer frühen Spargelsaison gerechnet werden. Wenn nicht, dann kann der Spargel erst später geerntet werden. „Zu Ostern werden wir aber ausreichend Spargel haben“, versichert der Vorsitzende des Dudenhofener Bauernvereins. Ein Aber gibt es jedoch: „Die Masse an Spargel wie im letzten Jahr wird es dieses Jahr nicht geben“, sagt Zürker. Dafür sei der Winter zu warm gewesen. „Der Spargel mag einen harten Winter“, erklärt der 58-jährige Landwirt und sagt, dass das viele Wasser im Winter aber kein Nachteil für die Spargelpflanzen gewesen sei. Auf Dudenhofener Gemarkung wird laut Zürker, der auch Ortsbeigeordneter ist, auf mehr als 100 Hektar Spargel angebaut. Das königliche Gemüse wächst seit 1873 rund um Dudenhofen, 1925 wurde laut Festschrift das erste Spargelfest gefeiert. Zu dieser Zeit gab es das königliche Gemüse in Schwetzingen schon länger. Die Stadt feiert in diesem Jahr 350 Jahre Spargelanbau. Laut Stadtverwaltung ist Schwetzingen damit das älteste Spargelanbaugebiet Deutschlands. Das königliche Gemüse hat Kurfürst Carl Ludwig von der Pfalz 1668 erstmals im Schlossgarten anbauen lassen. Serviert wurden die edlen Stangen damals aber nur auf der kurfürstlichen Tafel. Nachdem Carl Ludwigs Nachfolger Kurfürst Carl Theodor 1778 seine Residenz nach München verlegt hatte, geriet auch der Spargelanbau in Schwetzingen in Vergessenheit. Gartendirektor Johann Michael Zeyher ließ die Tradition 1820 aber wieder aufleben und pflanzte erneut Spargel im Gemüsegarten des Schlosses an. Um 1850 fand das Gemüse dann Einzug in die örtliche Landwirtschaft. Das erste Spargelfest wurde in Schwetzingen 1904 gefeiert – 21 Jahre bevor die Dudenhofener dem Gemüse ein Fest widmeten. Termine Das Spargeljubiläum wird in Schwetzingen mit zahlreichen Veranstaltungen von März bis November gefeiert. Eine Programmübersicht gibt es im Internet unter www.schwetzingen.de. Die Rubrik Unter dem Titel „Dienstagsfrage“ beantworten wir einmal die Woche Fragen, die im Alltag im Speyerer Umland auftauchen.