Speyer Neuer Wirt nach Vakanz beim AV 03

Die Küche bleibt nicht länger kalt im Athletenheim in der Raiffeisenstraße 14. Nach lange schwelendem Ärger mit dem Vorgänger hat Garip Taylan die Vereinsgaststätte am 1. März zunächst für ein Jahr übernommen. Mit großen Plänen ist er im neu möblierten Restaurant gestartet. Bei der Speisekarte bezieht er die Gäste ein.

Die Speisekarte ist noch nicht gedruckt. Garip Taylan möchte es in der Raiffeisenstraße ruhig angehen lassen, „erst mal den Puls der Gäste fühlen“. Dass die Nachfrage nach Fleischgerichten „intensiv“ ist, hat er schon festgestellt. Dennoch sollen auch vegetarische Gerichte auf der Karte zu finden sein. „Geht heutzutage nicht mehr anders“, sagt er. Wurstsalat mit Pommes oder Tiramisu zum Kaffee sind an diesem Tag im Angebot.

Mit dem Pachtvertrag ist für Taylan ein Traum in Erfüllung gegangen. Ein eigenes Restaurant hat sich der 47-Jährige schon immer gewünscht. „Ich bin Quereinsteiger“, sagt er. Was er mitbringt, ist viel Herzblut und der unbedingte Willen, seinen Gästen das Beste aus der internationalen Küche zu servieren. „Vom Schweineschnitzel über türkische Spezialitäten bis zu Pizza und Burger gibt es bei uns, was Herz und Magen begehren“, sagt er.

Platz für 45 Gäste drinnen, 75 draußen

Taylan hat bereits Pläne für Aktions- und Motto-Tage wie Schnitzel- oder Burgerwochen sowie einen regelmäßigen Mittagstisch. Wichtig ist dem neuen Lokalbetreiber, dass Speisen und Getränke für jeden Geldbeutel bezahlbar sind. Er will seine Speisekarte jahreszeitlich anpassen. „Bei mir gibt es im Dezember weder Spargel noch Erdbeeren“, betont Taylan. Er sei „offen für alles“ und freue sich über Anregungen seiner Gäste.

Die Küche im AV-Heim ist umgebaut, das Getränkelager erneuert, Lagerräume sind hinzugekommen. Gerade angeschaffte Tische und Stühle für den Gastraum mit 35 Sitzplätzen sowie die Athletenstube mit Platz für zehn Personen und eine Lounge auf dem Weg zum Restaurant lassen die Vereinsgaststätte in neuem Glanz erstrahlen. Den Biergarten mit 75 Sitzplätzen will Taylan mit Blumen und Pflanzen verschönern. Auch Veranstaltungen für bis zu 300 Gäste plant der neue Pächter im angeschlossenen großen Saal. „Es geht nur gemeinsam“, betont Jörg Schanninger, der Vereinsvorsitzende. Schon in der Vergangenheit hat er herausgestellt, wie wichtig der Wirtschaftsbetrieb für die Geselligkeit, aber auch die Finanzlage des gerade im Gewichtheben zur Spitzenklasse zählenden Vereins ist. Der AV 03 hat seinen Worten zufolge die Modernisierung der Gaststätte finanziell großzügig unterstützt.

Pächter bleibt Pendler

Ein Partner mit viel gastronomischer Erfahrung stehe ihm zur Seite, zwei Mitarbeiter und Aushilfen nach Bedarf seien zudem dabei, beschreibt Taylan seine personelle Aufstellung. Er selbst ist Pendler zur Arbeit in Speyer: Im hessischen Bürstadt lebt der Pächter mit Ehefrau und drei Kindern und will daran auch nichts ändern. „Das Pendeln zwischen Familie und Arbeitsplatz geht gut“, versichert er. Die aktuellen Öffnungszeiten sind darauf ausgerichtet. Derzeit können Gäste montags von 14 bis 22 Uhr, dienstags bis samstags ab 16 Uhr in der Vereinsgaststätte essen und trinken. Sonntag ist Ruhetag. „Sobald der Mittagstisch eingerichtet ist, öffnen wir um 12 Uhr“, kündigt Taylan an.

Vorheriger Pächter im Athletenheim war bis voriges Frühjahr die Familie Henn, die angrenzend auch den Pizzadienst „Domino’s“ betrieb. Sie lag mit dem AV im Rechtsstreit und ist dann in die Auestraße umgezogen.