Speyer Edles aus der Flasche

„Landauer Willi“ und „Saumagen“ werden diese Woche in der Dudenhofener Edelbranntweinbrennerei Back abgefüllt. „Bis zum Wochenende sollten wir damit fertig sein“, sagt Firmenchef Fedor Back. Am Samstag zeigt er 35 RHEINPFALZ-Lesern seinen Betrieb in der Landauer Straße 54.

Die Edelbranntweinbrennerei Back produziert Brände und Liköre, Wodka, Korn und Rum . Er beliefert den Fachhandel und viele große Einzelhändler in der Pfalz, Baden-Württemberg und Hessen. Der „Landauer Willi“ und der „Saumagen“, die diese Woche abgefüllt werden, sind zwei von mehr als 100 hochprozentigen Getränken, die Destillateur-Meister Fedor Back im Angebot hat. Insgesamt verlassen pro Jahr 500.000 bis 600.000 Flaschen Hochprozentiges das Dudenhofener Firmengelände – von der Miniaturflasche, in die 0,02 Liter passen bis hin zu Literflaschen. Fedor Back kann in der Stunde 600 bis 1200 große Flaschen (0,5 bis 1 Liter) und 800 bis 2000 Miniaturflaschen (0,02 bis 0,05 Liter abfüllen). Bis zu 3000 Liter am Tag können in der Brennerei Back gebrannt werden. Back brennt und füllt auch für andere Betriebe ab, beispielsweise für Winzergenossenschaften, die einen Pfälzer Weinbrand anbieten wollen oder für Kollegen, die die Produkte unter ihrem Namen verkaufen. Und auch im Internet verkauft Back seine Produkte, ein, zwei Päckchen am Tag gehen raus. Und außerdem bietet er die Produkte im Getränkehandel vor Ort an. In den Export gehen 15 bis 20 Prozent und vor allem in Schweden ist Fedor Back gut im Geschäft: „En Back Snaps“ ist dort ein Renner. In der Schweden-Kiste – die die RHEINPFALZ-Besucher am Samstag auch sehen können – sind zwölf Fläschchen à 50 Milliliter. Am Samstag wird Back die Abfüllanlage nicht anschalten: „Das wäre zu laut, da könnten die Leute mich nicht verstehen“, sagt er. Die Besucher werden in Dudenhofen unter anderem erfahren, wie Brände und Liköre hergestellt werden und sie dürfen den Betrieb anschauen. Und vielleicht verrät Fedor Back auch, was es mit dem lustigen Namen „Hirkum pirkum“ auf sich hat ... Tour-Info —Sommertour (7a): Hochprozentiges: Besuch der Brennerei Back in Dudenhofen —Termin: Samstag, 27. August, 12.30 bis 13.30 Uhr —Treffpunkt: Landauer Straße 54, Dudenhofen —An- und Abreise: individuell —Teilnehmerzahl: 35 Personen —Anmeldung: Nur heute, Mittwoch, 18 bis 19 Uhr: Telefon 06232 130726. |snr