Speyer Der Spargel ist los

70 Kilogramm zum Start: Die Spargelsaison ist eingeläutet. Landwirt Roni Zürker hat nach eigenen Angaben gestern mit drei Helfern den ersten Spargel des Jahres in Dudenhofen gestochen. Ab heute wird er im Hofladen verkauft. Im Vergleich zu den Vorjahren sei es heuer ein früher Start gewesen, sagt Zürker. Der Grund: Der kalte Winter habe den Wurzeln der Pflanzen einen Kälteanreiz gegeben, die dadurch früh ausgetrieben seien. „Und natürlich war das Wetter der vergangenen Tage optimal – durch die Sonne und die Folien auf den Feldern war es gut warm“, berichtet der 57-Jährige. Er rechnet damit, dass die Saison am kommenden Wochenende voll durchstartet, bis zu einer Tonne Spargel werde dann pro Tag von rund 100 Helfern geerntet. Auf unserem Foto ist Zürkers Sohn Andreas (links) gerade mit Erntehelfer Lukacs Imre bei der Arbeit. |hn