Webenheim Zehnter Michelin-Stern für Hämmerles „Barrique“ in Webenheim

Chris Hämmerle, Chefkoch und Geschäftsführer in seinem Restaurant „Barrique“ in Blieskastel-Webenheim, wird vom Gourmet-Führer „Guide Michelin“ zum zehnten Mal in ununterbrochener Reihenfolge mit einem Stern ausgezeichnet.

Am Freitag, 5. März, stellte der „Guide Michelin“ die deutsche Ausgabe seines Feinschmecker-Führers für das Jahr 2021 vor. Im Saarland hat sich Cliff Hämmerle auch als Buchautor und Fernsehkoch in der Serie „Mit Herz am Herd“ beim Saarländischen Rundfunk einen Namen gemacht. Der St. Wendeler Astronaut Matthias Maurer wird Ende 2021 auf seinem Flug zur Internationalen Raumstation (ISS) ein Menü-Paket aus der Webenheimer „Barrique“-Küche mit an Bord haben.

Mit drei Sternen, der höchsten Michelin-Auszeichnung überhaupt, darf sich auch weiterhin Christian Bau in seinem „Victors Restaurant Fine Dining“ in Perl nahe der Luxemburger Grenze schmücken. Eine Herabstufung von zuvor drei auf nunmehr zwei Sterne muss das Gästehaus Klaus Erfort in Saarbrücken hinnehmen.

Einen Aufstieg von einem auf jetzt zwei Sterne billigt der „Guide Michelin“ in seiner Ausgabe 2021 hingegen dem „Esplanade“ in der Nauwieser Straße in Saarbrücken zu.

Jeweils einen Stern behalten neben Cliff Hämmerles Restaurant „Barrique“, die Gaststätte Kunz in St. Wendel, das „La Maison Louis“ in Saarlouis und das „Landwerk“ Wallerfangen.

Eine neue Kategorie ist der „Grüne Stern“, den der Gourmetführer heuer zum ersten Mal verleiht. Hier wurde im Saarland das „Landhotel Saarschleife“ in Mettlach bedacht.

Eine Michelin-Anerkennung „Bib Gourmand“ geht auch 2021 wieder an das Saarbrücker Restaurant „Schlachthof Brasserie“. Gestrichen wurde der bisherige „Bib Gourmand“ des „Pastis Bistro“ Saarlouis.

Jetzt müsste man all diese feinen Adressen nur noch besuchen dürfen ...