Pirmasens 
Wie der Gewürz-Express mehr Schwung ins Küchenleben bringen will
Klaus, Sylvia und Marco Apfelbacher heißen die Menschen hinter dem Gewürz-Express, die ihre Kunden mit immer neuen Aromen versorgen. Egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse: Das Sortiment bietet für verschiedenste Mahlzeiten den passenden Geschmack. Wer es etwas außergewöhnlicher mag, kann Gewürze aus der indischen und asiatischen Küche testen.
Die Höhepunkte im Sortiment sind für die Inhaber die selbst kreierten Gewürzmischungen. Die Inspiration dafür stammt aus der eigenen Küche. „Wir kochen und essen gerne, da liegt das Experimentieren nahe“, sagt Sylvia Apfelbacher. So sei beispielsweise das Lieblingsgewürz von Ehemann Klaus entstanden. Der isst nämlich gerne Schnitzel. Für zwei Jahre wurde die Schnitzel-Gewürzmischung in der privaten Küche getestet, bevor sie dann auf der Internetseite zu erwerben war. Experimentierfreudig seien aber alle drei Familienmitglieder. Für die herbstliche Jahreszeit hat sich die Chefin mit einer Kürbis-Gewürzmischung etwas Neues einfallen lassen. Der 26-jährige Marco, der später einmal das Geschäft übernehmen soll, bringe junge und frische Ideen mit. „An denen wird gefeilt, bis die Geschmacksnote stimmt“, erklärt der Chef.
Von Ottersheim nach Pirmasens umgesiedelt
Gerade während der Pandemie haben die Apfelbachers gemerkt, dass verstärkt junge Leute mit dem Kochen begonnen haben. Insgesamt betrachtet stammen die Kunden des Gewürz-Express aber aus allen Altersklassen. Hauptsächlich sind es Privatleute oder Gastronomen, die in der Fröhnstraße am Winzler-Tor-Platz bestellen, berichtet Klaus Apfelbacher. In der Corona-Zeit gab es zudem ein „Click and Collect“, bei dem sich Kunden online ihre Gewürze aussuchen und anschließend abholen konnten.
Im August ist die Firma aus dem südpfälzischen Ottersheim nach Pirmasens umgezogen. Seitdem finden die Produktion, die Verpackung und der Versand in der Fröhnstraße statt. „In Ottersheim hatten wir zum einen Platzmangel und zum anderen einen weiten Anfahrtsweg“, erklärt Klaus Apfelbacher, der seit 2018 mit seiner Frau in Fischbach wohnt. Pirmasens habe da näher am Wohnort gelegen.
13 Jahre auf dem Landauer Wochenmarkt
Der Chef ist schon seit 1994 im Gewürzhandel tätig. Er stand für 13 Jahre auf dem Wochenmarkt in Landau. 2004 hat er mit dem Online-Handel begonnen. „Da die Nachfrage im Internet so groß war, haben wir uns gegen den Stand auf dem Wochenmarkt entschieden“, sagt der 55-Jährige. Was ihm und seiner Frau jedoch fehle, sei der persönliche Kontakt zu den Kunden. Vor Ort konnte man die direkt beim Kauf von Gewürzen beraten. „Das macht Klaus heute über das Telefon“, sagt Sylvia Apfelbacher.
Der Gewürze-Markt habe in den vergangenen Jahren einen großen Aufschwung erfahren, haben die Apfelbachers beobachtet. Das liege daran, dass die Kunden Abwechslung wollen. „Die Vielfalt hat wirklich extrem zugenommen“, sagt Klaus Apfelbacher. Deshalb entwickle sich der Gewürz-Express ständig weiter. Zum einen durch neue Gewürzmischungen, zum anderen in Sachen Verpackung. Die besteht momentan aus einem recyclingfähigen Kunststoff. Denn Glas- oder Aluminiumverpackungen seien nicht nur teurer, sondern sorgen beim Versand für mehr Müll, da alles doppelt eingewickelt werden müsse. „Wir versuchen, so gut es geht auf die Umwelt zu achten“, meint Sylvia Apfelbacher. Wichtig sei dem Gewürz-Express zudem, auf Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker zu verzichten.
Im Internet:
https://www.gewuerz-express.de