Pirmasens 
„La Bottega“ im ehemaligen Heustad’l: Vor Eröffnung bereits ausgebucht
Obwohl die Gastronomie in der aktuellen Wirtschaftslage eine große Herausforderung darstellt, geht die Familie Garau ins Risiko. „Wir kennen den Besitzer des Lokals gut und haben einfach mal unverbindlich gefragt, ob wir uns das nicht mal anschauen können“, erzählt Marco Garau, Sohn von Patrizio. Die Atmosphäre des Lokals spielte eine entscheidende Rolle bei der Entscheidung für den Standort. „Das Ambiente hier ist wirklich einzigartig“, schwärmt Marco Garau. Die Neueröffnung von „La Bottega“ ist ein Familienprojekt; denn „es hilft wirklich die gesamte Familie mit, auch wenn wir alle in anderen Berufen tätig sind“, erklärt Garau.
Die Gaststätte wurde zuvor viele Jahre von einem deutschen Wirt betrieben und war unter dem Namen „Heustad’l“ bekannt. Nach dessen Ruhestand und verschiedenen Betreiberwechseln stand das Restaurant seit 2022 leer. Das Lokal wurde in den vergangenen sechs Wochen renoviert: „Wir haben die Wände komplett erneuert, das Holz frisch lackiert und teilweise die Beleuchtung modernisiert. Es sollte ein gemütlicher, einladender Ort werden“, beschreibt Garau das Ergebnis der Arbeiten. Entstanden ist ein stilvolles Lokal mit rund 60 Sitzplätzen. Ein zusätzlicher Raum im hinteren Bereich sei derzeit noch nicht freigegeben, weil noch bauliche Veränderungen nötig sind. Er kann danach für private Veranstaltungen wie Geburtstagsfeiern oder Weihnachtsfeiern genutzt werden.
Italienisch, Sardisch, Deutsch
Patrizio Garau machte sich über 40 Jahre hinweg in der Region einen Namen in der Gastronomie. So war er beispielsweise in Münchweiler tätig, ebenso im Winzler Sportheim. Zuletzt führte er in Pirmasens das Restaurant L'Osteria da Patrizio. Sein guter Ruf und das Netzwerk von treuen Stammgästen bildeten das Fundament für das neue Restaurant. Seine Reputation zahlt sich offenbar aus; denn schon vor der offiziellen Eröffnung ist das kommende Wochenende ausgebucht.
Im „La Bottega“ werde den Gästen eine kleine, aber feine Speisekarte mit ausgewählten Gerichten, die mit frischen Produkten direkt aus Italien zubereitet werden, sagt Garau. Ein besonderer Augenmerk soll auf wöchentlich wechselnden Gerichten liegen, darunter auch sardische Spezialitäten; denn Patrizio Garau ist gebürtiger Sarde. Doch nicht nur italienische Speisen stehen auf der Karte: „Wir sind auch mit der deutschen Küche vertraut und haben vor, mit typischen deutschen Gerichten wie Schnitzel und Steak, die italienische Küche mit heimischen Klassikern zu kombinieren.“ Um auch für die jüngere Generation attraktiv zu sein, haben sich Vater und Sohn Garau auch einige Cocktails ausgedacht, die an Bar getrunken werden können.
Italienische Produkte zum Verkauf
Im Servicebereich startet das Team um Patrizio Garau mit drei Minijob-Kräften. „Feste Arbeitskräfte für die Gastronomie zu finden, ist heute sehr schwer“, erklärt Marco Garau. Auch er werde oft vor Ort sein, vor allem an der Theke, während sein Vater in der Küche das Zepter schwingt – unterstützt von einer Küchenhilfe und einem Pizzabäcker aus Rom, den die Familie seit Jahren kennt.
„La Bottega“ – das auf Deutsch soviel wie „das Geschäft“ bedeutet – ist nicht nur Restaurant, sondern wird künftig auch eine kleine Verkaufsstelle für italienische Produkte beherbergen. „Wir möchten eine Ecke einrichten, vielleicht am Eingang, wo wir typische italienische Produkte wie Olivenöl und Balsamico anbieten“, erklärt Marco Garau. „Ein Stück Italien zum Mitnehmen für zuhause.“
Infos
Die regulären Öffnungszeiten sind: Montag sowie Mittwoch bis Sonntag: 12 bis 14 Uhr und 17 bis 22 Uhr. Ruhetag: Dienstag.
Telefon: 06331 7298130.