Pirmasens „Ambiente“ folgt auf „Sofram“

„Ambiente“ heißt das neue Lokal, das am 17. August in den früheren Räumen des Restaurants Sofram eröffnen wird. Chefin ist die Pirmasenserin Marion Acker, die derzeit noch eine Lederhandlung in Waldfischbach-Burgalben betreibt, die auch weiterlaufen soll, wenn Acker im August in der Hauptstraße am Herd steht. „Es war schon immer mein Traum“, meint die Pirmasenserin, die privat gerne kocht und auch gerne Gäste bewirtet. Wieso sollte das die gelernte Betriebswirtin dann nicht zum Beruf machen? Zumal der Vater jahrelang ein Fischgeschäft mit Restaurant in Thaleischweiler-Fröschen betrieben hatte. Die Gastronomie liegt ihr gewissermaßen im Blut. In den Räumen des früheren Restaurants Sofram am Alten Markt in der Fußgängerzone fanden sich die passenden Räume. Die Vorbesitzerin musste krankheitsbedingt aufhören. „Das ist genau das, wie ich es mir vorgestellt habe“, schwärmt Marion Acker von dem Restaurant mit der Möglichkeit einer Außenbestuhlung und der schönen Aussicht vom Innenraum auf die Stadt. 56 Plätze bietet das „Ambiente“ im Innern und acht bis zehn Tische will sie vor dem Lokal aufstellen. „Jung, leicht und kreativ“ soll das Lokal sein, skizziert die Pirmasenserin ihre Idee. Und die spiegelt sich in der Speisekarte wieder. Hier will sich Marion Acker von den anderen Restaurants in der Stadt klar abheben. Ein großer Teil der Speisen wird vegetarisch oder vegan sein. Fleisch werde es aber auch geben. Und so findet sich Curry aus Brokkoli mit roten Linsen und Cashewkernen neben Maishuhn-Brüstchen mit Parmaschinken ummantelt auf der Speisekarte. Normale Spaghetti mit Tomatensoße gibt es aber auch. „Es soll edel sein, ohne abgehoben zu wirken“, nennt Acker ihren Anspruch, der sich auf die Wein- und Teekarte erweitert. Die Weine kommen von einem Weingut in Neuleiningen. Die Tees lässt Acker vom Teehaus Engel in Pirmasens liefern und das Bier wird von der Parkbrauerei sein. Lokale Produkte will sie bevorzugt servieren, sofern diese erhältlich sind. Die Inneneinrichtung der klimatisierten Räume hat sie zu großen Teilen von ihrer Vorgängerin übernommen. Dazu gehört auch das Konzept der offenen Küche. Marion Acker wird also vor den Augen der Gäste kochen. „Ich koche selbst“, betont die Gastronomin. Ein Schwerpunkt des Restaurant-Cafés soll das Frühstück sein. Brunch ist samstags angesagt. Jeden Mittag werde es einen Mittagstisch geben. Am Nachmittag werden Kaffee und Kuchen serviert und am Abend noch mal à la carte sowie Fingerfood als Apéro bis 20 Uhr. Dann schließt das „Ambiente“. Sonntags und montags ist Ruhetag. Wenige Tage nach der Eröffnung von Ackers „Ambiente“ wird „Professional Clean“ in der Hauptstraße 70 eröffnen. Aktuell findet sich das Geschäft von Marco Jevtic noch in der Bahnhofstraße in den so genannten Elka-Kolonnaden. Dort residiert das vier Mitarbeiter umfassende Unternehmen seit zwei Jahren, nach einem Umzug aus der Winzler Straße, wo Jevtic fünf Jahre davor mit seinem Geschäft gestartet war. „Wir wollen ins Zentrum“, begründet der Unternehmer den Umzug. Die Bahnhofstraße sei nicht mehr das, was es früher einmal war, moniert er und meint damit nicht allein die ewig lange Bauzeit für den Straßenausbau. Das Ordnungsamt kontrolliere so oft, dass es schon geschäftsschädigend sei. „Das ist nicht gut für das Geschäft, wenn die Politessen fünfmal am Tag Strafzettel verteilen.“ Außerdem heize sich das Ladengeschäft im Sommer viel zu stark auf, nennt Jevtic einen weiteren Grund für den Umzug. Das neue Domizil neben Möbel Zimmermann wird ihm von Thomas Weiner vermietet. „Der hat mir ein super Angebot gemacht.“ In dem 70 Quadratmeter großen Ladengeschäft hatte vor Jahren wegen langen Leerstands der Hinterweidenthaler Künstler Peter Padubrin-Thomys ein temporäres Atelier für ein halbes Jahr eingerichtet. Dann folgte für kurze Zeit ein Taschengeschäft und aktuell bereitet sich ein E-Zigarettenhändler auf den Auszug vor. Jevtic will sich mit dem Umzug auch vergrößern. Sein Sortiment an Reinigungsprodukten werde immer größer. Das Geschäft „Professional Clean“ vertreibt neben Reinigungsprodukten noch Deko- und Geschenk-Artikel sowie LEDs und Tischleuchten. „Alles für den sauberen und gemütlichen Haushalt“, umschreibt Jevtic sein Angebot. Momentan läuft in der Bahnhofstraße der Räumungsverkauf.