Maikammer 
Neuer Wirt im Schützenhaus unterhalb der Kalmit
Thomas Hener aus Edenkoben hat das Schützenhaus in Maikammer als Pächter übernommen. Nach der Renovierung konnte das Lokal unterhalb der Kalmit seine Pforten öffnen. „Als ich anlässlich der Renovierungsarbeiten täglich hier herauf kam, war dies für mich wie nach Hause zu kommen,“ sagt der Pächter. Denn schon als Kind sei er häufig im Schützenhaus gewesen.
Vor Hener hatte Familie Müller im Schützenhaus das Sagen. Das Augenmerk lag damals vor allem auf Burger verschiedenster Art. Doch die Müllers hatten den Vertrag zum 31. Dezember 2022 gekündigt. Hener kam zum Zug. 2018 war er schon einmal an einer Übernahme interessiert gewesen, doch damals gab der Schützenverein den Müllers den Zuschlag. Im Oktober 2022, mehr als vier Jahre später, kamen die Verantwortlichen des Vereins dann wieder auf Thomas Hener zu, und, beide Seiten wurden sich schnell einig.
Gastronomie statt Industrie
„Die Zusammenarbeit und Kommunikation mit den Schützen läuft hervorragend. Der Vorsitzende war auch schon sonntags zum Essen hier, andere Mitglieder kommen ebenfalls zu Besuch“, erzählt Hener. Gerade genießt an einem der Holztische ein Paar aus Jülich in Nordrhein-Westfalen, das seit 25 Jahren seinen Urlaub in der Region verbringt, Heners Pfälzer Gerichte. „Wir waren schon oft hier im Schützenhaus. Jetzt kommen wir auch wieder gerne hier hin“, stellen beide fest.
Thomas Hener will mit seinen Ideen und Gerichten neuen Wind ins Schützenhaus bringen. Das neue Logo hat er als gelernter Schriftsetzer, der lange Jahre in der Druckindustrie in ganz Europa tätig war, selbst entworfen. Mit 48 Jahren kehrte der heute 56-Jährige der Industrie den Rücken und setzte voll auf die Gastronomie.
Ort mit Historie
Der Gastraum mit alten Bildern an den Wänden spiegelt die Geschichte des Ortes wider. Hier haben in den 1920er-Jahren in mühevoller Handarbeit Freiwillige den ersten Fußballplatz von Maikammer-Alsterweiler angelegt. Familie Josef Wagner aus Maikammer, mit der Thomas Hener weitläufig verwandt ist, betrieb hier einen ersten Ausschank mit einem Erdkeller. Davon zeugt ein Bild im Gastraum.
Während des Umbaus wurde die Küche des Schützenhauses erweitert und modernisiert. Mit zahlreichen regionalen Gerichten will Hener seine Gäste verwöhnen, wobei er großen Wert auf Regionalität und Frische legt. „Typisches Pfälzer Essen wie Bratwurst, Leberknödel, Saumagen und Sauerkraut sind in einem Haus wie diesem einfach wichtig“, erklärt Hener. Er hat aber auch eine Spezialität auf seiner Karte, die man in Lokalen heute nur noch selten findet: ein paniertes Kotelett, das er auf Wunsch aber auch „natur“ serviert. Dieses gibt es gleich in mehreren Variationen: mit Rotkohl und Salzkartoffeln, mit Champignon- oder Paprikasoße oder auf Pfälzer Art mit Zwiebeln. Wechselnde Tagesessen runden das Speisenangebot ab. Im Sommer gibt es an bestimmten Terminen Spießbraten frisch vom Grill.
Auch vegetarisches Angebot
Dass vor einem Lokal wie dem Schützenhaus die kulinarische Entwicklung nicht Halt macht, ist auf der Speisekarte an den vegetarischen Gerichten wie Spinatknödeln auf Gemüsebett und Parmesan, Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln oder gegrilltem Schafskäse mit Baguette zu sehen. Aber unabhängig von Tradition und Moderne gilt für Thomas Hener stets das Motto: „Futtern wie bei Muttern.“ Denn: „Bei ihr hat es doch immer am besten geschmeckt“, stellt er rückblickend fest.
Im Gastraum oder auf der Außenterrasse bietet Hener Weine aus dem Weingut Jörg Wingerter in Maikammer-Alsterweiler an. Es gibt aber auch Pils und Weizenbier vom Fass, alkoholfreie Getränke und verschiedene Kaffeespezialitäten, zu denen wechselnde Kuchen und Torten gereicht werden.
Suche nach Personal
Ein Problem hat Thomas Hener aber wie alle, die in der Gastronomie Verantwortung übernehmen: Ihm fehlt Personal. Derzeit beschäftigt er einen Koch, während er selbst den Thekenbetrieb managt. Seine Frau unterstützt zwar, wo sie kann, dies sei ihr aber nur bedingt möglich, da sie noch berufstätig ist. Vordringlich sucht er nach Küchenpersonal, aber natürlich auch nach Kräften für den Servicebereich. „Beispielsweise war es an Ostermontag schon sehr schwer, die Arbeit an der Theke alleine zu stemmen.“
Zwischenzeitlich hat sich auch ein kleiner Kreis von Personen zusammengefunden, die auf dem Platz vor dem Schützenhaus bei einem Vin Rouge regelmäßig Boule spielen. Sie suchen noch Mitstreiter für ihr Hobby. Der Schützenverein pflegt die Anlagen rund um das Haus, zu denen der Kinderspielplatz gehört.
Info
- Schützenhaus Maikammer, Inhaber Thomas Hener, Kalmithöhenstraße 1, Maikammer, Telefon 0 6321 58634.
- Öffnungszeiten: mittwochs, freitags, samstags und sonntags jeweils 11 bis 17 Uhr, donnerstags 11 bis 19 Uhr; Küchenzeiten: 11 Uhr bis 30 Minuten vor Schließung.
- Im Internet schuetzenhaus-maikammer.de, E-Mail: info@schuetzenhaus-maikammer.de, Instagram: www.instagram.com/schuetzenhaus_maikammer/