Neustadt Koch übernimmt die Hellerhütte
Frischer Wind weht durch die Räume des Hellerplatzhauses, das auch als Hellerhütte bekannt ist. Das betrifft hauptsächlich die Küche: Seit Mitte März hält Nicolas Farkasch dort alle Fäden in der Hand. Als neuer Pächter hat er die Hellerhütte übernommen.
Die Hütte des Pfälzerwaldvereins, ausgestattet mit zahlreichen Sitzplätzen im Innen- und Außenbereich sowie einem Spielplatz, wurde bis vor einigen Jahren von Ehrenamtlichen bewirtschaftet. Der zwischenzeitliche Pächter kündigte. Nun ist Hüttenwart Werner Leuppert froh, über eine Annonce in der RHEINPFALZ rasch einen Nachfolger gefunden zu haben. „Mir liegt die Hellerhütte sehr am Herzen, ich bin ja quasi von Kindesbeinen an mit ihr vertraut“, sagt Leppert. „Deshalb war es mir auch so wichtig, jemanden zu finden, der den richtigen Elan dafür mitbringt.“
„Jüngere wollen oft auch etwas Abwechslung“
Farkasch absolvierte seine Ausbildung zum Koch im Siebeldinger Sonnenhof. Danach arbeitete er elf Jahre lang in der Schweiz, im Berner Oberland, bis er zurück in seine pfälzische Heimat zog. In Birkweiler arbeitete er in Kathies Küche, in Landau am Marktplatz betreibt er weiterhin das Bistro „Pfeffer und Salz“. Seit einigen Tagen ist der 38-Jährige nun auch für die Küche der Hellerhütte verantwortlich. „Das Flair der Hütte gefällt mir sehr gut“, sagt der Essinger. „Ich mag die Natur und vor allem die Pfälzer Küche. Da lag es nahe, dass ich mich um diese bekannte und gut eingeführte Hütte beworben habe.“ Eine Renovierung war nicht nötig; den Betrieb übernahm er praktisch nahtlos vom Vorgänger.
Die Pfälzer Spezialitäten, die schon auf der Speisekarte standen, wird es weiterhin geben. Zusätzlich sind leichtere Gerichte, vor allem aus der mediterranen Küche, vorgesehen. „Jüngere Besucher wollen oft auch etwas Abwechslung vom Üblichen und können sich beispielsweise über einen bunten Salatteller mit Wassermelone oder italienisch angehauchte Antipasti freuen“, erklärt der Koch. „Was schmeckt, kommt auf den Tisch.“ Seine Partnerin und seine Eltern, die ebenfalls langjährige Erfahrung in der Gastronomie haben, unterstützen ihn. Über weitere Verstärkung für die Küche würde er sich sehr freuen. „Ich suche noch jemanden, ob Koch oder Küchenhilfe, gerne auch Quereinsteiger, auf jeden Fall jemanden, der Lust auf Hüttendienst hat“, sagt Farkasch.
Die bisherigen Öffnungszeiten von 11 bis 18 Uhr werden im Sommer (voraussichtlich ab Donnerstag, 1. Mai) bis 19.30 Uhr verlängert. Küchenschluss ist um 19 Uhr. Da sich der neue Wirt vorbehält, auch mal früher Schluss zu machen, wenn keine Gäste mehr da sind, wird empfohlen, vorher unter 0173 76831759 anzurufen. Montag und Dienstag sind Ruhetage. Im Internet findet sich die Hellerhütte unter www.hellerhuette.com.