Neustadt Gutbürgerliche Hüttenküche: Wieder Betrieb im Forsthaus Benjental

Seit Februar war es ruhig geworden im und um das im Gimmeldinger Tal gelegene Forsthaus Benjental. Na ja, nicht ganz ruhig – im Inneren werkelten die Handwerker. Jetzt soll aber wieder reger Betrieb in Form von möglichst zahlreichen Gästen in die Mauern des früheren Forsthauses einziehen.

In den vergangenen Monaten wurde renoviert und frisch gestrichen, neue Möbel für den Gastraum wurden angeschafft, die Theke inklusive neuer Bierzapfanlage erneuert und in der Küche das ein oder andere Gerät ergänzt. Nicole und Harry Müller sorgen seit dem 1. Dezember in Küche und Ausschank wieder dafür, dass keiner hungrig oder durstig am Forsthaus Benjental vorbeigehen muss.

Bis Ende November waren sie die Wirtsleute in der Waldschenke Ludwigsbrunnen auf der Haardt, die sie aus persönlichen Gründen verlassen haben. Ihr Konzept für den Betrieb des Forsthauses: eine gutbürgerliche Hüttenküche. Auf der Speisekarte finden sich die unverzichtbaren Pfälzer Spezialitäten neben diversen Schnitzel-Variationen. Harry Müller ist stolz darauf, alles selbst zuzubereiten, ohne vorgefertigte Tiefkühl- oder Convenience-Produkte zu verwenden. „Auch die fünf vegetarischen Gerichte wie beispielsweise die Spinatknödel in Sherry-Tomaten-Ragout mit Parmesan-Flakes, die wir täglich auf der Karte haben, bereite ich von A bis Z selbst zu“, erzählt er.

Ehepaar Müller benötigt dringend Verstärkung

Ergänzt wird die Karte durch aktuelle Tagesgerichte je nach Jahreszeit. Alle Gerichte gibt es auch als kleinere Portion und für Kinder darf gerne ein kostenloser Räuberteller zum Mitessen bei den Eltern bestellt werden. Aber auch Besucher, die sich auf Kaffee und Kuchen freuen, gehen nicht leer aus. Zu diversen Kaffee-Zubereitungen aus der neuen Kaffeemaschine können Kuchen von der Neustadter Bäckerei Jung geordert werden. Personell stemmen die beiden Müllers das Geschäft im Moment noch alleine mit einer Wochenend-Aushilfe für den Ausschank. „Wir suchen dringend weitere Verstärkung, sei es für die Küche, sei es für den Ausschank“, sagt Nicole Müller, die sich über Bewerbungen freuen würde.

45 Plätze verteilen sich auf die ineinander übergehenden Gasträume, im Außenbereich können in der warmen Jahreszeit weitere 100 Gäste bewirtet werden. Die Müllers planen neben dem regulären Hüttenbetrieb auch ein paar kulturelle Veranstaltungen. Das Klavier, das an einer Wand steht, soll bei passenden Gelegenheiten erklingen – gerne können auch Gäste spielen, die des Klavierspielens mächtig sind. Termine mit Pfälzer Mundart und Pfälzer Musik sind ebenso in der Planung.

Nicht nur Essen, sondern auch Pfälzer Kultur

„Wir wollen ,das Benjental’ ganz im Sinne von Markus Pacher führen, dem Besitzer, der leider kürzlich überraschend verstorben ist“, führen die Müllers aus. „Für ihn war es ein Traum, so eine Waldhütte mit Leben zu füllen, bisweilen auch mit vielfältigem, kulturellem Leben, und damit für die Wanderer eine Einkehrmöglichkeit zu bieten, wo sie sich stärken können, aber auch gleichzeitig die Pfälzer Geselligkeit und Kultur genießen.“

Info

Außer donnerstags und freitags ist das Forsthaus Benjental an allen Tagen von 11 bis 17 Uhr geöffnet, im Sommer bis 18 Uhr. Es ist unter Telefon 06321 9274541 erreichbar.