Ludwigshafen 
Süße Spezialitäten aus Sizilien
Man könnte Antonio Amato eigentlich auch einen Künstler nennen, denn seine Torten sind jede für sich ein Unikat. Die kleine Variante hält er semifreddo, also halbgefroren neben Eis und italienischem Gebäck täglich für spontane Käufer bereit.
Der 50-Jährige stellt Torten für alle möglichen Anlässe her: runde Geburtstage, Taufen, Hochzeiten, Geburt oder Kommunion. Kleine Schuhe, kunstvolle Schriftzüge, Mini-Macarons und filigrane Blüten sind nicht nur optisch ein Hingucker. Man kann sie auch mitessen. Auf Wunsch dekoriert der gebürtige Sizilianer seine Kunstwerke vor den staunenden Blicken der Gäste mit essbaren Blüten.
Ganze Familie hilft
„Bei den großen Torten hilft die ganze Familie“, berichtet er. Seine Frau Amalia macht die Blüten, ein Sohn den Teig, der andere die Crema, der Papa hat die Ideen. „Alle arbeiten in unserem Familienbetrieb mit“, betont er. Zusätzlich zur herkömmlichen Auslage für sein Gebäck hat der 50-Jährige einen Kühlschrank angeschafft. Die darin vorbereiteten Kuchen sind mit denen aus deutschen Bäckereien nicht zu vergleichen, erinnern den Gast aber unweigerlich an die großen Eisgeschäfte, die man in Italien antrifft.
„Die halbgefrorenen Torten, bekannt als semifreddo, sind eine Mischung aus warm und kalt“ beschreibt der Inhaber, reibt dabei genießerisch die Finger aneinander. Bei ihr werden mehrere Biskuitböden mit einem Hauch Likör benetzt, „natürlich nur für den Geschmack“, erläutert der Ludwigshafener. Dazwischen kommt eine Cremefüllung, die er selbst im Laufe der Jahre entwickelt hat. Sie enthält Zutaten wie Ricotta, Vanillepudding, Joghurt und etwas Sahne, manchmal auch Schokolade. Die Creme fertigt er in verschiedenen Geschmacksrichtungen an. Eine weitere Schicht besteht aus Mousse. Auch Früchte sind oft Bestandteil der kühlen Köstlichkeit.
Seit 14 Jahren in Oppau
Antonio Amato ist vor 14 Jahren nach Ludwigshafen gekommen. In Oppau hat er das Eiscafé Venezia übernommen. Das Thema Venedig wollte er beibehalten, gleichzeitig sollte klar werden, dass dort ein neuer Besitzer zu Hause ist. Daher wurde aus dem „Venezia“ in der Kirchenstraße das „La Gondola“, so erinnert er sich an die Anfänge. Schnell hatte es sich in italienischen Kreisen herumgesprochen, dass in dem nördlichen Stadtteil ein echter sizilianischer Pasticcere eröffnet hatte. Die Italiener machten damals etwa 70 Prozent der Kundschaft aus.
Heute sei das Verhältnis genau umgekehrt, hat er beobachtet. „Jetzt kommen etwa 70 Prozent deutsche Kunden“, meint er. „Manche davon extra aus Karlsruhe oder Saarbrücken“, erzählt er lächelnd. Aber nicht nur mit süßen Speisen und Eis verwöhnt Amato seine Gäste. Bei ihm sind auch herzhafte Leckereien wie Arancini, also Reisbällchen mit verschiedenen Füllungen, oder Calzoni, herzhaft gefüllte Teigtaschen, erhältlich. Eine weitere Leckerei im Angebot ist Foccace, eine Art Pizzabrot. Außerdem Pizzette, eine Minipizza, für den Hunger zwischendurch.
Renovierung im Januar
Für sämtliche Backwaren hat er sich verschiedene spezielle Füllungen und Beläge überlegt und ausprobiert. Wer die Eisdiele betritt, muss auf keine der kleinen Spezialitäten aus dem Italien-Urlaub verzichten. Spezialwünsche werden berücksichtigt. Wer keine genaue Vorstellung mitbringt, den nimmt der kreative Pasticcere mit auf eine kulinarische Reise.
Ab Januar soll das „La Gondola“ renoviert werden, danach hält der Inhaber nicht wie bisher 30, sondern 50 Sorten Eis für seine Besucher bereit. Und auch der Nachwuchs steht schon bereit. Sohn Giuseppe will in die Fußstapfen des Papas treten. Er soll nach der Schule in das Geschäft mit den sizilianischen Leckereien einsteigen.
Kontakt
Eiscafé La Gondola Oppau, Telefon 0621 65730402. Eine große Auswahl der bisherigen Tortenkreationen sind auf facebook zu finden.
