Serie: Mein Adventsschmaus Einfaches und stressfreies Gulasch
Rose Reber ist mit Leib und Seele Landfrau und schon seit fast 40 Jahren in der Gruppe aktiv. Als die Mutter von zwei Söhnen ihr Ehrenamt begann, war sie Mitgründerin des Ortsvereins in Ruchheim. 1998 übernahm sie den Vorsitz im Kreis Vorderpfalz. Die Gemeinschaft und der Wunsch, sich zu engagieren, haben sie damals zu den Landfrauen geführt.
In ihrem Ehrenamt geht Rose Reber ganz und gar auf. Sie erzählt von vielen Projekten, die sie in den vergangenen Jahren mit ihren Landfrauen auf die Beine gestellt hat. „Klar, wir Landfrauen sind vor allem für unsere Kuchen und Torten bekannt, aber darauf wollen wir uns nicht reduzieren lassen“, sagt Reber. Die Landfrauen können mehr als das. So setzen sich Mitglieder beispielsweise bundesweit für frauenspezifische Themen wie die Brustkrebsvorsorge ein. Reber liegt vor allem die Mütterrente sehr am Herzen. In Rheinland-Pfalz informieren die Landfrauen in Kindertagesstätten über gesunde Ernährung. Und auch außergewöhnliche kulinarische Trends haben die Frauen im Blick: Im kommenden Frühjahr bietet eine von Rebers Landfrauen einen Kurs zum Fermentieren von Gemüse an.
Alles aus einem Topf
Das Ehrenamt als Vorsitzende nimmt viel Zeit in Anspruch. Da kann es schon mal passieren, dass der leidenschaftlichen Hobbyköchin gerade in den Tagen vor Weihnachten keine Zeit für aufwendige Gerichte bleibt. Für stressige Zeiten empfiehlt sie ein One-Pot-Gulasch, das sie selbst gerne kocht. Hinein kommen ein Kilo geschnetzeltes Schweinefleisch, 500 Gramm Zwiebeln, zwei kleine Dosen Champignons, eine Dose Erbsen, eine kleine Dose Ananas, ein Glas Tomatenpaprika, 250 Gramm Curry-Ketchup, 250 Gramm Chilisoße, zwei Becher Sahne, Salz und Pfeffer.
Die Zwiebeln werden zunächst in kleine Würfel geschnitten. Danach werden sie mit dem Schweinefleisch, den Erbsen, den Champignons, der Ananas und der Tomatenpaprika in einem großen Topf geschichtet. Wichtig ist laut Reber, dass die Erbsen mit Saft dazu gegeben und die Zutaten nicht verrührt werden. Der Curry-Ketchup, die Chilisoße und die Sahne werden miteinander verrührt und über die anderen Zutaten gegossen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei 200 Grad für zwei Stunden in den Backofen stellen. Anschließend wird das Ganze umgerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.