Ludwigshafen Bald startet die Weihnachtsbäckerei

Im Café Nostalgie liegt der Duft von Plätzchen schon jetzt in der Luft. Mit Gebäck in Form von kleinen Bärentatzen stimmt sich Manuela Della Pepa auf die Weihnachtszeit ein.

„Ich backe ja für mein Leben gerne“, sagt Manuela Della Pepa. Ihr gemütliches Café in der Fohlenweide in Mutterstadt verströmt seinen ganz eigenen und gemütlichen Charme. Kaffee wird in hauchdünnen Porzellantassen und auf Wunsch gerne auch im Kännchen serviert. Kuchen findet Platz auf schönen Tellern. „Ich mag das gemütliche – und Dinge, die eigentlich nicht mehr so im Trend liegen“, erzählt Della Pepa. „Darum gibt es bei mir zurzeit auch wieder selbst gemachte Granatsplitter und die süßen Bärentatzen“, erklärt sie. Außerdem stimmt sie ihre Gäste mit leckerem, saftigem Schokoladenkuchen auf winterliche Genüsse ein. In den kommenden Wochen will die gebürtige Italienerin dann auch langsam mit der Weihnachtsbäckerei beginnen: Vanillekipferl, Buttergebäck und zahlreiche andere Plätzchenvarianten sind geplant. „Das ist eine so schöne Jahreszeit und meine Kunden freuen sich jetzt schon auf das leckere Gebäck. Außerdem wird dann das Café schön geschmückt und ganz auf das Fest ausgerichtet“, freut sich die Café-Besitzerin. Ein anderes traditionelles Weihnachtsgebäck bietet Manuela Della Pepa allerdings nicht mehr an: den Christstollen. „Früher habe ich auch diesen gebacken, aber die meisten Gäste mögen keinen Christstollen. Dann probiere ich mich doch lieber an anderen Rezepten aus der Weihnachtsbäckerei“, erzählt Della Pepa. Neben Schokoladenkuchen empfiehlt die leidenschaftliche Bäckerin zur kühlen Jahreszeit noch einen anderen Kuchen, der einfach perfekt passt und das Gemüt aufhellt: den Nusskuchen. „Ein Nusskuchen schmeckt einfach toll und ist ein typischer Winterkuchen! Er versüßt uns dunkle und trübe Nachmittage. Meine Großmutter hat immer einen sehr leckeren Kuchen zubereitet und dieses Rezept verwende ich heute noch. Er ist schnell gemacht, schmeckt unglaublich gut und ist auch bei meinen Gästen sehr beliebt“, berichtet Della Pepa. |swen