Landau 
Rohr’s Craft Burger zieht in die Fußgängerzone
Ab Freitag gibt es Rohr´s Craft Burger mitten in der Stadt. Rechtzeitig, bevor das große, mit Sperrungen verbundene Bauen am bisherigen Standort in der Weißenburger Straße beginnt, haben sich Patricia Rohr-Zeiss und Pascal Rohr nach einem neuen Domizil umgeschaut. In der Marktstraße 110 sind die beiden Gastwirte fündig geworden. Am Freitag um 12 Uhr geht die „Burger-Bar“ am neuen Standort an den Start.
Künftig gibt’s auch Bio-Weine und -Biere
Wenn Patricia Rohr-Zeiss und Pascal Rohr auf den Oktober 2018 zurückblicken und von der Verwirklichung ihres Traumes, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, schwärmen, spürt man die ehrliche Leidenschaft für „Hamburger“ in Spitzenqualität. Aus einer reichhaltigen Zutatenliste kann sich jeder Kunde auch nach Belieben den eigenen Burger zusammenstellen. Das Rindfleisch für die Buletten (Pattys) liefert Oliver Waldmann aus Minfeld, das Mehl für die Brötchen (Buns) des Biobäckers Stefan Dümler aus Wörth kommt aus der Bischoff-Mühle in Billigheim-Ingenheim. Die Kartoffeln für die handgeschnittenen Fritten wachsen auf den Feldern von Patrik Starck in Mörlheim, Salate und Gemüse kommen ebenfalls aus Mörlheim und Herxheim.
Selbst die Soßen werden in der eigenen Küche ausgetüftelt und angerührt. Im neuen Domizil sollen weitere vegetarische und vegane Gerichte sowie Salate die Speisekarte erweitern. Auf der Getränkekarte ergänzen nun Bio-Weine und sogar Bio-Bier die bisher bereits beliebte Bio-Limonade.
Rund 200.000 Euro investiert
„Wir hätten nicht gedacht, dass wir auf Anhieb so viel Erfolg haben werden“, staunt das Gastwirtspaar. Vor allem hat sie überrascht, dass die Idee, Fast Food von bester und möglichst bio-zertifizierter Qualität anzubieten, auch viele ältere Menschen anspricht. Alle Stammkunden, ob jung oder alt, seien bereit, für Regionalität und Nachhaltigkeit einen fairen Preis zu bezahlen.
Insgesamt haben der Hausbesitzer und die neuen Pächter 200.000 Euro in Umnutzung und Ausbau der Küche und in die Neugestaltung des ehemaligen Café Oswald investiert. Das bisher gediegene Ambiente für Damenkränzchen ist – nicht allein durch lebhafte Dschungel-Motivtapeten und passende Fotografien an den Wänden – zu einem Safari-Abenteuer geworden. Aufgehübschte echte alte Möbel sowie Tische, Bänke und Stühle im so genannten Shabby-Chic, also bewusst durch absichtlich erzeugte „Gebrauchsspuren“ in Grau und gedämpftem Türkis auf „alt“ getrimmt, schaffen eine heimelige Atmosphäre und laden zum Verweilen ein.
Künftig 70 Sitzplätze
Für die 34 und 39 Jahre alten Gastwirte aus Leidenschaft nimmt ihr Lebenstraum mit dem Umzug in das größere Lokal Fahrt auf. Denn bisher gab es gerade mal 18 Plätze, daher machten Abholung und Lieferung den größeren Umsatzanteil aus. Mit der Erweiterung auf 50 Sitzplätze im Innenbereich und weiteren 20 Außenplätzen setzen die Gastwirte künftig auf einen größeren Anteil des Verzehrs vor Ort. Gemeinsam mit vier Helfern in der Küche will der gelernte Bäcker, Koch und Betriebswirt Pascal Rohr die Speisekarte durch weitere nachhaltige Hamburger-Varianten ergänzen: Entsprechend der eigenen Ansprüche an Qualität und Reinheit garantiert ohne künstliche Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe. Patricia Rohr-Zeiss, die an der Landauer Uni Politik und Germanistik studiert hat, will sich im Service hauptsächlich den Gästen widmen. Zwei Lieferfahrer werden weiterhin die telefonisch und per Internet aufgegebenen Bestellungen ausliefern.
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