Landau 
Landau: Bei Hofmeister läuft der Countdown
Liselotte Kaiser hält hinter der Verkaufstheke in der „Brotfabrik“ die Stellung bis zum Schluss. „Ich krieg’ manchmal Gänsehaut, wenn ich daran denk, dass alles vorbei ist“, sagt die 63-Jährige, die gerne lacht und gute Laune versprüht. Das schätzt die Kundschaft. Eine Frau mittleren Alters kommt in den Laden und schiebt Kaiser eine Schachtel mit Lindt-Herzen über den Tresen. Das Dankeschön einer Stammkundin.
Dann verlässt sie den Laden – ohne Butterkranz. Denn die sind ausverkauft. Die beliebten Hefezöpfe gingen auch in den vergangenen Tagen weg wie warme Semmeln, erzählt Kaiser. Am frühen Montagmorgen hat sie die letzten verkauft. Auch in der Filiale am Kaufhof gebe es keine mehr. Aus und vorbei.
500 Butterkränze extra
Nicht ganz. Denn weil die Nachfrage so anhaltend groß ist, hat der bisherige Hofmeister-Verkauftsleiter Michael Kuntz mit den Bäckern verhandelt. Die wollen in der Nacht auf Dienstag eine Sonderschicht einlegen und die letzten 500 Butterkränze backen. Kuntz hat am Montag die Rohstoffe dafür besorgt. Es sei immer noch nicht entschieden, ob Rezeptur und Produktionsanlagen für den Butterkranz an eine andere Bäckerei verkauft werden könnten, erzählt Kuntz. Einen Interessenten gebe es.
Der Countdown für den Verkauf läuft: Am Standort Wollmesheimer Höhe am Dienstag noch von 6 bis 12 Uhr, am Kaufhof bis 15 Uhr. Im Verkaufswagen „Bread left over from“ an der Shell-Tanke in der Weißenburger Straße ist an Aschermittwoch noch nicht alles vorbei. Dort sind am Mittwoch nämlich die Reste vom Vortag zu Dumpingpreisen zu haben, solange der Vorrat reicht.
Acht Leute bis Ende März
Seit Jahresbeginn ist nur noch ein kleines Team bei Hofmeister beschäftigt, im Wesentlichen mit Abwicklungsarbeiten für das Insolvenzverfahren, wie der Sprecher von Insolvenzverwalter Johannes Hancke aus Mannheim, der Kommunikationsberater Pietro Nuvoloni aus Köln, mitteilt. Demnach stehen bis Ende März noch rund acht Mitarbeiter auf der Lohnliste.
Wie berichtet, konnte Hancke etwa 50 der zuletzt 85 Filialen in vier Bundesländern anderen Bäckereien übertragen, sodass die Arbeitsplätze dort hätten erhalten bleiben können, so Nuvoloni. Zum Zeitpunkt des Insolvenzbeginns im Oktober 2019 war von knapp 680 Mitarbeitern und 123 Filialen die Rede.
Viele Mitarbeiter bei Hofmeister waren Jahrzehnte dabei. Liselotte Kaiser ist eine von denen, die im Laufe der Jahre dazu kamen. Nachdem sie und ihr Mann ihre eigene Konditorei, die sie zuletzt in Herxheim betrieben, nach 35 Jahren schlossen, wechselte sie zur Hambacher Bäckerei Hofmann, die ihre Backstube in Lambrecht hatte und deren Filialen 2016 an Hofmeister übergingen. Für Hofmann managte Kaiser die Filiale in der Ramburgstraße auf der Wollmesheimer Höhe, die jetzt von der ehemaligen Hofmeister-Verkäuferin Sinem Tas betrieben wird.
30 Fahrer entlassen
Zwar verkauft Hofmeister ab Mittwoch keine frischen Brötchen mehr, aber damit ist der Betrieb noch nicht stillgelegt. Bis die Insolvenz abgeschlossen ist, kann es laut Nuvoloni noch länger dauern. Die Maschinen und Anlagen in der Produktion – darunter ein riesiger „Froster“ zum Gefrieren der vorbereiteten Backwaren, der nach Mitarbeiterangaben vor nicht allzu langer Zeit angeschafft wurde – sollen bis Ende März über einen spezialisierten Verwerter verkauft werden, teilte der Sprecher aus Köln mit. Der Insolvenzverwalter gehe davon aus, dass alles verwertet werden könne. Die Erlöse aus dem Verkauf der Anlagen fließen in einen Topf. Auf der Basis einer bestimmten Quote werden am Ende alle bedient, die noch finanzielle Forderungen an Hofmeister ausstehen haben.
Am Ende ist auch die Firma Frachtidee Logistik GmbH mit Sitz in Landau. Sie hat ausschließlich für Hofmeister gearbeitet, täglich die Waren in die vier Bundesländer ausgeliefert, in denen Hofmeister seine Filialen hatte. Den 30 Fahrern wurde gekündigt, die 33 Transporter sind stillgelegt. Zum Teil stehen sie noch bei Hofmeister auf dem Gelände. Geschäftsführer Dietmar Bittner will sich öffentlich nicht äußern. Er sagt nur so viel: Er habe noch nicht Insolvenz angemeldet.