Edenkoben 
„Gutshof Ziegelhütte“: Geglückte Kombi aus Komfort und Klima
Man weiß erst mal gar nicht so recht, wo anfangen bei der Rückschau auf den Besuch im Hotel Gutshof Ziegelhütte in Edenkoben. Vielleicht mit der kleinen Sightseeing-Tour durch die „Burg“, dem großen Haus mit dem mittelalterlichen Treppenturm, Ritterrüstung am Sockel der Wendeltreppe und einem stilechten Fallgitter. Da könnte man auch als Einheimische schon mal begehrlich werden auf so einen Urlaub mit Zeitreise. Jede Suite, jedes Zimmer präsentiert sich im Stil mittelalterlicher Hochherrschaftlichkeit: Spitzbogentüren führen in begehbare Kleiderschränke, das Mobiliar ist authentisch nachempfunden, in der Raummitte prangt ein breites Himmelbett mit Baldachin. Es sind fast filmreife Szenerien vom Trifels über Berwartstein bis Drachenfels und Co ohne platten Schnickschnack, sondern geschmackvoll, in individuellem, farblich abgestimmtem Design und gemütlich – exquisite Bad-Ausstattung mit Fotoinstallationen inklusive.
Ähnlich fantasiereich ist auch das räumliche Angebot in den benachbarten Themen-Gebäuden, dem „Rotwein“- und dem „Weißwein“-Haus, der „Slevogt-Galerie“ und den „Königs-Suiten“. Ein paar Infos gibt’s gratis: Heimatkunde für Touristen. Gebettet sind die Individual-Logis in eine gepflegte, aber unbekümmert üppig vor sich hin blühende Gartenlandschaft mit kleinen Tümpeln und Wasserspielen. Gekrönt wird das Ganze vom jährlich bebrüteten Storchennest auf der stillgelegten Esse der einstigen Ziegelei.
20-Jähriger übernimmt Lokal 1984
Dem Arrangement des 30-Zimmer-Hotels, verteilt auf fünf Häuser, liegt seine Historie zugrunde. 1814 als Ziegelbrennerei mit verschiedenen Herstellungsbereichen gegründet, stellte der Betrieb nach wechselvoller Geschichte kurz nach dem Zweiten Weltkrieg die Produktion ein. Auch das danach im vorderen Bereich etablierte Restaurant erlebte Auf- und Abschwung, Betreiber boten bodenständige bis mediterrane Küche an.
Als Thomas Langhauser 1984 – mit abgeschlossener Kochlehre und gerade mal 20 Jahren – zunächst das Lokal übernahm, gab es reichlich Renovierungs- und erst recht Reputationsbedarf. Vor allem brauchte es Kreativität. Die sprudelt bei ihm bis heute. „Aber wenn ich damals nicht auf die Unterstützung meiner Eltern hätte bauen können, wäre das wohl kaum gelungen“, erklärt er. Beide sind im Gartenpark mit einem steinernen Andenken verewigt.
Mediterrane Open-Air-Variante
Fünf Pächter hatten damals in den angrenzenden Häusern Zimmer vermietet. Nach und nach hat Langhauser sie erworben und saniert – mit Energie und hohem Finanzaufwand. Dazu zählen die qualitätvolle Ausstattung, etwa im „Kuschel“- und „Hochzeits“-Zimmer, Details wie Kaffeemaschinen in jedem Bereich und barrierefreie Zimmer mit extragroßen Bädern.
Ein technisch modern ausgestatteter Seminarraum mitten im grünen Areal hat ideale Bedingungen für Work-Life-Balance. Wellness-Angebote, unter anderem mit Massagen und Qigong, ermöglichen Entspannung und Ruhe. Die neue Frühstücksterrasse ergänzt den kulinarischen Tagesauftakt im Frühstücksraum zur Sommerzeit durch eine mediterrane Open-Air-Variante.
Während des Urlaubs autofrei mobil
Was Gäste vielleicht erst im Nachgang wahrnehmen: Das Hotel „Gutshof Ziegelhütte“ ist seit 2010 zertifiziertes Klima-Hotel und als CO2-neutral eingestuft. „Das schließt einen sorgsamen Umgang mit Ressourcen ebenso ein wie ein grundsätzliches Bekenntnis zu menschlichen Werten wie Rücksicht, hohe Arbeitsqualität und Nachhaltigkeit“, sagt Langhauser.
Voraussetzung sind scheinbarere Kleinigkeiten: die Gartenbewässerung aus der Zisterne, Frottierhandtücher auch in der Restaurant-Toilette (Verzicht auf Papier-Einweg), die Mehrfachverwendung des Wassers aus der hauseigenen Wäscherei, etwa für die Toilettenspülung, blühender Tischschmuck nur, solange der eigene Garten ihn bereithält und möglichst viele Produkte aus regionalem Anbau. Auch erhalten alle Hotel-Gäste – in Edenkoben einmalig - kostenlos die Rheinland-Pfalz-Card, sind somit mit Bus und Bahn während ihres Urlaubs autofrei mobil.
Sohn seit 2017 Geschäftsführer
Ein Übriges trägt Langhausers Beteiligung am Panama-Projekt bei. Dort werde in Kooperation mit der Landbevölkerung sehr nachhaltig und in großem Stil die Aufforstung einst gerodeter Regenwaldflächen betrieben. „Mittlerweile ernähren Bananen- und Kakao-Plantagen dort wieder viele Familien“, sagt er.
Für das 2020 nochmal umgestaltete Restaurant, in dem mittlerweile Sohn Thomas, der auch 2017 die Geschäftsführung des Familienbetriebs übernommen hat, mit einem Koch als Küchenchef fungiert, hat sich eine Idee aus der Nach-Corona-Zeit bis heute bewährt: Wer sich auf der medial zugänglichen, täglich wechselnden Speisekarte bis 16 Uhr des betreffenden Abends für eine Speisenauswahl entscheidet und dies übermittelt, erhält pro Gang einen Nachlass. „Unsere Stammkunden nehmen das gerne in Anspruch. Und auch das ist ein Beitrag zur Nachhaltigkeit“, erklärt Langhauser. „Wir können besser abschätzen, was vorzubereiten ist. Es gehen weniger Lebensmittel verloren.“
„Im Ruhestand“ dem Wein zugewandt
Dass die Servicekräfte im Betrieb ausgebildet wurden und nicht weiterzogen, spricht für die familiäre Atmosphäre im mit 15 Mitarbeitern gut aufgestellten Betrieb. Außerdem ist Langhauser ehrenamtlich engagiert, zum Beispiel als Mitbegründer der Hotel-Klassifizierung in Rheinland-Pfalz, als Gastro-Gutachter, im Präsidium des DeHoGa-Verbands und mit seiner Frau Andrea als Ernährungsberaterin in „Mini-Köche“-Seminaren. Als Koch sozusagen „im Ruhestand“ hat er sich vor wenigen Jahren dem Wein zugewandt. In Kooperation mit sieben Winzerbetrieben vermarktet er regionale Weine und Sekte, mittlerweile als eigene Marke und teils in eigener Abfüllung. Mit einer kleinen Vinothek wurde auch dieses neueste Kreativprojekt aus dem Hause Langhauser bereits im Gesamtkonzept etabliert.
Info
Die Serie
Wir leben in einer Region, in der andere Urlaub machen. Unterkünfte gibt es viele, doch nur eine überschaubare Anzahl an klassischen Hotels. Nach den Corona-Jahren haben sich manche Häuser neu erfunden, um Gäste anzulocken. Welche Zielgruppen erreichen sie? Wo sind ihre Schwerpunkte? Und wie haben sich Kundenwünsche verändert? In der Serie „Gut gebettet“ blicken wir in loser Reihenfolge hinter die Kulissen der Hotels in der Südpfalz.
