Kusel Westpfalz-Klinikum: Caterer Aramark investiert in Verteilzentrum

Im Kuseler Krankenhaus liefert ab Mai der Caterer Aramark das Essen. Dazu baut er in Kaiserslautern. Seine Projektleiterin kennt den Kreis Kusel gut.

Sie stammt aus Mainz, ist aber schon lange im Kreis Kusel, genau gesagt in Dunzweiler, zu Hause. „Und mein Sohn wurde vor 19 Jahren im Westpfalz-Klinikum in Kaiserslautern geboren“, sagt Birte Kallenbach mit einem Augenzwinkern. Das ist zwar nicht so ungewöhnlich, hat aber seine besondere Bedeutung im Zusammenhang mit einer neuen Aufgabe, die Kallenbach übernommen hat.

Das wiederum hängt mit der Entscheidung der Westpfalz-Klinikum GmbH zusammen, die Zentralküche in Kaiserslautern aus Spargründen zu schließen. Von dort werden alle vier Standorte mit Essen beliefert. Ab Mai übernimmt ein Caterer diese Aufgabe, den Zuschlag erhielt das Unternehmen Aramark mit Sitz in Hessen. Hier kommt Birte Kallenbach ins Spiel. Als Projektleiterin baut sie für Aramark ein Verteilzentrum im Kaiserslauterer Gewerbegebiet West auf, in das der Caterer eine kleinere Millionensumme investiert und von wo aus alle Standorte bedient werden.

Gelernte Köchin

Im Interview mit der RHEINPFALZ hatte Thorsten Hemmer, Geschäftsführer des Westpfalz-Klinikums, Ende 2025 davon gesprochen, dass die Küchenschließung eine der schwersten Entscheidungen gewesen sei, „die wir treffen mussten“. Er sei aber überzeugt, mit Aramark einen sehr guten Partner gefunden zu haben – und dass der Schnitt zum 1. Mai dieses Jahres reibungslos abläuft. Genau darum kümmert sich Birte Kallenbach nun seit Monaten und arbeitet sich zusammen mit den Architekten auch in Bereiche ein, mit denen sie als gelernte Köchin bislang wenig zu tun hatte.

Mit Hemmer ist sie sich aber auch darin einig, dass gutes Essen wichtig für die Genesung ist. Was das angesichts der finanziellen Möglichkeiten im Gesundheitsbereich heißt, beschreibt wiederum Aramark-Pressesprecher Hannes Wagner: „Wir schöpfen das aus, was möglich ist, und ich denke, dass wir einen guten Standard haben.“

Vegane Kost etabliert

Anspruch von Aramark sei ein ausgewogenes Angebot, auch mit regionalen Produkten, und natürlich angepasst an die Bedürfnisse der Patienten – vom Diätprogramm über Intoleranzen bis zu Abneigungen. Vegetarische Kost sei bereits Standard, vegane etabliere sich immer mehr. Zur Essensbestellung im Krankenhaus werde Aramark eine Menükarte anbieten, ansonsten ändere sich wenig für die Patienten.

Darüber hinaus übernimmt das Unternehmen auch die Cafeterien an zwei Standorten des Westpfalz-Klinikums: jene in Kaiserslautern und jene in Kusel.

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