NIEDERKIRCHEN 
Metzgerei Hess schließt nach 125 Jahren
Nach 125 Jahren ging Ende 2021 das letzte Stück Wurst über die Theke der Metzgerei Hess: in Niederkirchen, in Kreimbach-Kaulbach und in Otterberg. Carmen Hess, Ehefrau von Metzgermeister Ferdinand Hess Junior, erklärt, wie es zu dieser Entscheidung kam: „Mein Mann ist mittlerweile 63 und ich 61, beide sind wir auch gesundheitlich angeschlagen, und da muss man sich irgendwann eingestehen, dass man eine Ära auch mal beenden muss.“ Schon seit Längerem sei dieser Schritt geplant gewesen. Seit dem Herbst stand die Entscheidung zu schließen endgültig fest.
Carmen Hess und ihr Mann leiteten die Metzgerei seit 1980. Ihr Sohn Sascha, ebenfalls Metzgermeister, war 2009 in den Betrieb eingestiegen. Damit wurde die Metzgerei Hess in der fünften Generation geführt.
Familiäres Arbeiten
Gegründet wurde sie 1896 von Saschas Ururgroßvater Wilhelm Hess und seiner Frau Christina. 1932 übernahm Sohn Ferdinand Senior mit seiner Frau Elisabeth den Betrieb. 1959 ging die Leitung an dessen Sohn Willi, der nur drei Jahre nach Geschäftsübernahme verstarb. Seine Frau Gertrud führte die Metzgerei mit ihrem zweiten Ehemann, Günther Graßhoff, weiter, bis schließlich Ferdinand Junior und seine Carmen 1980 die Geschäfte übernahmen.
Während Vater und Sohn seit 2009 mehr als ein Jahrzehnt gemeinsam in der Wurstküche standen, war Carmen Hess in der Heimkircher Straße 8 in Niederkirchen mit den restlichen Angestellten für den Verkauf zuständig. Außerdem organisierte sie die Einteilung der Filialen. In Kreimbach-Kaulbach hatte die Filiale etwa nur an bestimmten Wochentagen geöffnet. Seit der Schließung steht das Geschäft leer. „Wir bedanken uns bei all unseren Kunden für die jahrelange Unterstützung“, sagt Carmen Hess.
Damit es weiter Fleisch- und Wurstwaren im Ort zu kaufen gibt, hat Ortsbürgermeister Werner Gillmann sich um eine Lösung bemüht: ein Automat soll her, betrieben von der Metzgerei Kraus aus Otterberg. Aufgestellt werden soll er im Buswartehäuschen. Wegen Lieferschwierigkeiten sei das die Maschine jedoch noch nicht angekommen.
Partyservice besteht weiter
Völlig aus dem Metzger-Geschäft verschwinden will die Familie Hess nicht – der Partyservice soll in Kooperation mit der Metzgerei Schroer und Sohn GmbH aus Weilerbach weitergeführt werden. Schroer habe ihren Partyservice eingestellt, diesen übernimmt die Metzgerei Hess, erklärt Carmen Hess. Das nötige Fleisch zur Zubereitung der Speisen wiederum liefert die Metzgerei Schroer. Die Firma hat außerdem die Filiale in Otterberg übernommen und mittlerweile wieder eröffnet. Sohn Sascha arbeitet dort als Metzgermeister. Auch die Verkäuferinnen der Metzgerei Hess sind dort untergekommen und wurden übernommen.
Für die leerstehende Filiale in Niederkirchen wird aktuell noch ein Interessent gesucht. Die Familie Hess hofft darauf, dass die Räume bald wieder gefüllt werden. „Wir wären sehr froh darüber, damit die Heimkircher Straße weiterhin mit Leben gefüllt wäre“, sagt Carmen Hess.