Kreis Kaiserslautern Landstuhl: Ideen gegen Verschwendung von Lebensmitteln

Lebensmittelverschwendung hier – hungernde Kinder dort: Schüler der Integrierten Gesamtschule (IGS) Landstuhl haben sich aktiv mit diesem Problem befasst und überlegt, was jeder einzelne ändern kann. Um sich zu informieren besuchten sie mit ihrem Lehrer Uli Herzel das Kochwerk des Ökumenischen Gemeinschaftswerkes Pfalz, das vom Integrationsunternehmen des Gemeinschaftswerks, der Simotec GmbH, betrieben wird. Diese kocht täglich rund 3500 Essen und beliefert auch die Mensa der IGS mit Mittagessen. Im Kochwerk konfrontierte Betriebsleiter Andreas Breier die Gäste damit, dass 80.000 Tonnen Lebensmittel jährlich allein in Deutschland weggeworfen werden, während täglich 20.000 Kinder auf der Welt verhungerten. Die Schüler sammelten Ideen, die an der Schule direkt umgesetzt werden könnten: Neben unterschiedlichen Portionsgrößen regten sie beispielsweise an, mit den Resten etwas Sinnvolles anfangen. Eine „Rennerliste“ soll dafür sorgen, dass beliebte Gerichte öfter, weniger beliebte seltener angeboten werden. Bei der Besichtigung des Kochwerks erfuhren die Schüler, dass das Vermeiden von Abfällen schon bei den Bestellmengen beginnt, die Verwendung regionaler Produkte lange Transportwege vermeidet und die richtige Lagerung ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Nachhaltigkeit spielt. (red)