Minfeld 
Gockelwirt im Landgasthof
Ein neues und nach Angaben der neuen Pächter in der Südpfalz erprobtes Konzept wird nun am Dorfeingang in Richtung Winden umgesetzt. Mut zu diesem Schritt beweisen Mario Krüger und Klaus Schönholz. Mit dem Außer-Haus-Verkauf (Abholservice) haben sie bereits begonnen. Beide hoffen aber auf eine baldige richtige Öffnung aller Lokale, ohne die derzeitigen Beschränkungen, selbst unter Einhaltung eines Hygienekonzeptes. Beim Landgasthof steht ja auch ein großer und gemütlicher Biergarten zur Verfügung, der bei schönem Wetter zum Verweilen einlädt und besonders bei Radtouristen, die den bekannten „Höhenweg“ fahren, sehr beliebt ist.
Als „Gockelwirt -Team“ haben die beiden bereits einige Zeit ihre Erfahrungen gesammelt. So waren sie zuletzt Gastronomen im Clubhaus des FSV Offenbach. Ihr Angebot besteht, wie der Name „Gockelwirt“ schon vermuten lässt, natürlich vor allem aus gegrillten und besonders knusprig zubereiteten Premium-Hähnchen mit passenden Beilagen. Allerdings, so Mario Krüger, gebe es hier noch etwas Besonderes. Bei den Hähnchen, die sie vermarkten, handele es sich ausschließlich um frische „Kikok“ – Hähnchen aus der Geflügelfarm der Gebrüder Borgmeier in Paderborn.
Dem Tierwohl verpflichtet
Dort werden die Tiere laut den Gockelwirten in besonderer Weise aufgezogen. Durch energieärmeres Futter wachsen die Hähnchen langsamer, es entstehen weniger Wasserablagerungen im Fleisch, das sich durch eine festere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack auszeichne, wie Mario Krüger berichtet. Bei einem Besuch vor Ort habe man sich von der dem „Tierwohl verpflichteten“ Aufzucht überzeugen können. Neben verschiedenen Hähnchen gibt es im Abholservice aber auch „Hähnchen-Cordon-Bleu“ mit Pommes und Salat. Zutaten kaufe man bei Bauern aus der Region, möglichst aus Minfeld selbst. Auch die Weine, die kredenzt werden, will Krüger von ihm bekannten Winzern, auch aus Minfeld, beziehen.
Wenn Lokal und Schlemmergarten wieder geöffnet haben dürfen, wolle man das Speiseangebot aber noch erweitern. Man denkt hier etwa an „Pfälzer Wurstsalat“ oder an „Flammkuchen“, der selbst belegt werde. Und sonntags möchte man immer ein komplettes Mittagsgericht anbieten, das auf Bestellung zubereitet wird. Die Gaststätte „Zum Gockelwirt“ in Minfeld hat ab sofort von Mittwoch bis Sonntag von 16.30 bis 21 Uhr für Abholservice geöffnet, sonntags 11.30 bis 15 Uhr. Diese Zeiten gelten während des Lockdowns und werden nach der Öffnung für die Gastronomie neu festgelegt. Montag und Dienstag sind als Ruhetage geplant, da bleibt der „Gockelwirt“ geschlossen.
Von Offenbach nach Minfeld
Als „Gockelwirt“ haben die beiden Pächter bisher gute Erfahrungen gemacht, ist zu hören. Klaus Schönholz, der im Elsass lebt, ist gelernter Metzger und Koch und seit 2017 als Gastronom tätig. Mario Krüger wohnt in Herxheim. Der in Ludwigshafen geborene Geschäftsmann ist in der Region auch kein Unbekannter. Insgesamt 27 Jahre habe er im Hauptberuf als leitender Angestellter im Bereich „Finanzvertrieb“ gearbeitet. Im Januar 2019 sei er dann mit dem „Hähnchen-Konzept“ in die Gastronomie-Branche eingestiegen und habe zusammen mit Schönholz das Clubhaus in Offenbach übernommen. Jetzt wollen die beiden in Minfeld ein erfolgreiches Konzept in ihrer neuen „Location“ an einem viel befahrenen Radweg und am Dorfrand gelegen fortsetzen. Man greift damit gewissermaßen auch eine Tradition auf, die unweit hiervon im früheren „Café am Rathaus“ vor Jahrzehnten bereits viel Anklang fand, wie sich manche wohl noch erinnern. Aber auch die letzten Pächter des Landgasthofes hatten halbe Hähnchen angeboten, sich dann auf Burger spezialisiert. Nun darf man also beim „Gockelwirt“ einkehren.