Kreis Bad Duerkheim Für Leckermäulchen

Bereits seit März des vergangenen Jahres betreibt Bettina Eberle (55) ihre Konditorei in Wachenheim, hat aber bisher nur Gastronomiebetriebe in der Umgebung mit Torten, Cupcakes und anderen Leckereien beliefert. Am morgigen Freitag ab 14.30 Uhr öffnet nun die „Zuggerschnud“ in der Weinstraße 37 ihre Pforten. Im Angebot werden etwa 15 Torten sein, deren Teige ausschließlich aus Dinkelmehl hergestellt sind. Neben den Klassikern wie Schwarzwälder Kirsch, Prinzregententorte, Apfel- und Käsekuchen kommen auch saisonale Spezialitäten sowie eine Dornfelder-Kirsch- und Apfel-Rieslingtorte hinter den Tresen. „Die Dornfelder-Kirschtorte ist die Lieblingstorte meines Mannes, er liebt den dünnen Mürbeteigboden“, erklärt sie augenzwinkernd. Die Konditorin ist in Neuhofen aufgewachsen, wohnt in Bad Dürkheim, hat zwei erwachsene Kinder und ihr Handwerk in einer Konditorei in Waldsee erlernt. Sie ist über Stationen in Ludwigshafen und Speyer im Kurparkhotel in Bad Dürkheim gelandet, wo sie als Backstubenleiterin tätig war. Nachdem die Kinder ihre eigenen Wege gingen, mittlerweile ist Bettina Eberle Oma, kam ihr immer mehr der Gedanke, etwas eigenes machen zu wollen. Als sie im vergangenen Jahr das Objekt in Wachenheim gefunden hatte, wurden sofort Nägel mit Köpfen gemacht. Nachdem die Backstube im März eingerichtet war, lief die Produktion der süßen Köstlichkeiten, die aber nur an Cafés und Hotels geliefert wurden, auf Hochtouren. „Für die Gestaltung des Verkaufsraumes habe ich mir etwas Zeit genommen“, berichtet sie lächelnd und spielt dabei auf die etwa einjährige Umbauzeit an, die fast 50.000 Euro verschlungen hat. Dafür sei es jetzt aber sehr schön geworden, ergänzt sie stolz und verrät: „Ich habe mit der ,Zuggerschnud’ meinen Traum verwirklicht.“ Geöffnet hat die Konditorei mittwochs bis freitags von 9 bis 18, samstags von 8 bis 13 und sonntags von 14 bis 17 Uhr. Bei besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Geburtstagen ist die Konditorin bereit, an den freien Tagen Sonderschichten einzulegen, um ihr Naschwerk anzubieten.