Kommentar Nach Küchen-Aus am Westpfalz-Klinikum: Caterer ist wichtig

Die Entscheidung über die Auslagerung ist keine Überraschung. Nun hängt recht viel davon ab, wer das Catering übernimmt.

Dass die Auslagerung der Küche im Westpfalz-Klinikum kommt, war wirtschaftlich längst klar. Viele Bewerber waren nicht im Rennen; wer die Essenslieferung nun übernimmt, der hat Erfahrung in der Branche. Viele Krankenhäuser gehen bereits diesen Weg. Ob das Essen letztlich schlechter ist, wie flexibel man sein wird: Dies wird die Zukunft zeigen. Es hängt vom Anbieter ab. Stark gekühlte Speisen beispielsweise können in großer Auswahl vorgehalten und schnell serviert werden. Wichtig ist nun, dass möglichst wenig Beschäftigten gekündigt werden muss. Viele werden vor 2026 gehen, damit muss das Klinikum klar kommen.