Kaiserslautern Alte Gaststätten (11): Goldener Bock

Der „Goldene Bock“ stand in der Marktstraße , auf der Nordwestseite der Stiftskirche, etwa gegenüber dem „Schönen Brunnen“. Die Schankwirtschaft mit dem letzten Laubengang wurde 1862 abgerissen. Das Erdgeschoss war zurückgesetzt und der erste Stock „hing über“. In den Laubengängen wurden bei schlechtem Wetter Wochenmärkte abgehalten. Über die Betriebsart der Wirtschaft kann man spekulieren und sich an den Gepflogenheiten der damaligen Zeit orientieren. Obwohl die Pfalz schon seit 1816 bayerische Rheinprovinz war, was auf Biergenuss schließen lässt, schien zur Zeit des Goldenen Bocks recht viel Wein getrunken worden zu sein, wie der Chronist Georg Friedrich Blaul 1838 bei einem Besuch in Kaiserslautern erfährt. Vielleicht bot die Speisekarte im Goldenen Bock Bayerisches. Nicht zu vermuten ist, dass bei den üblichen Hausschlachtungen „Saumagen“ angeboten wurde. „Saumagen“ war im 19. Jahrhundert als Armeleuteessen aus den Resten der Hausschlachtungen verrufen. Das Foto vom Gasthaus „Goldener Bock“ in der Marktstraße wurde 1862, vor 154 Jahren, kurz vor dem Abriss aufgenommen. |urg