Grünstadt 
Soul25: Asiatische Küchen im Einklang
Grünstadt. Bis Ende Oktober ähnelte das Lokal in der Kirchheimer Straße 25 eher einer Baustelle als einem Restaurant. Die vorher dort ansässige Pizzeria Dei Normanni hatte geschlossen, der Nachfolger, die Familie Tran, war dabei, die Räumlichkeiten zu renovieren und umzugestalten. Künftig steht auf dem Schild Soul25 und es gibt asiatische Spezialitäten. Nachdem das bestellte Mobiliar, auf das wegen Lieferengpässen lange gewartet werden musste, angekommen war, konnten die neuen Gastronomen exakt an Allerheiligen öffnen. „Der Start war sehr ruhig, am Abend war dann ein bisschen mehr los“, erzählte Duc Duong Tran gestern auf Anfrage der RHEINPFALZ.
Etliche Zehntausend Euro investiert
Zuvor ist im Restaurant, das innen 16 Sitzplätze umfasst, fleißig gearbeitet worden. Der 27-Jährige erzählte, dass unter anderem die Küche frisch gefliest wurde und dass die Wände einen neuen Anstrich erhalten haben. Die Elektroinstallation musste angepasst werden. Im Gastraum ist die Decke mit grünen Dekopflanzen geschmückt worden und die Bar wurde auf Vordermann gebracht. „Es gibt ja noch ein paar andere asiatische Restaurants in Grünstadt. Wir wollen uns ein bisschen von ihnen abheben, es soll bei uns moderner und auffälliger sein“, so der junge Gastronom. Rund 30.000 bis 50.000 Euro flossen insgesamt in Umbau und Umgestaltung der Räume.
Ein schönes Ambiente ist das eine. Ebenso wichtig beziehungsweise noch wichtiger ist für die in der Regel hungrigen Besucher allerdings, was sie auf ihren Tellern erwartet. „Wir bieten authentische asiatische Küche an – aus verschiedenen Ländern“, erläutert Duc Duong Tran, und schlägt damit direkt die Brücke zum Logo des Restaurants: „Es ist an das Yin-Yang-Symbol angelehnt. Das soll für die Vereinigung der asiatischen Küchen stehen.“
Gerichte, wie sie Stammkunden mögen
Aufmerksamen Gästen dürfte der Geschmack bekannt vorkommen. In der Küche wird Trans Vater das Kommando haben. Nhat Hai Tran hat unter anderem lange den China Wok am Luitpoldplatz geführt. „Wir haben vorher viele Stammkunden gehabt und die wollen auch wieder zu uns kommen, weil die Gerichte so schmecken, wie sie sie mögen. So etwas spricht sich in Grünstadt schnell herum“, sagt sein Sohn.
Für die Neueröffnung hat Tran zunächst eine feste Speisekarte erstellt, die aber eventuell später noch mit saisonalen Produkten ergänzt wird. Serviert werden chinesische, thailändische und vietnamesische Gerichte – sowohl Bewährtes als auch Neues. Insgesamt ist die Auswahl allerdings verkleinert worden. „Wir haben einige Curry-Gerichte abgeändert sowie darüber hinaus ein paar andere Sachen abgewandelt und ergänzt“, erklärt der junge Mann. Die Anzahl der Optionen sei aber erhöht worden, mit anderen Worten: Die Kunden haben die Möglichkeit, Gerichte abzuwandeln. Und es gibt viel mehr Getränke als am Luitpoldplatz. Unter anderem werden jede Menge Cocktails angeboten.
Das Soul25 hat Dienstag bis Freitag von 11 bis 14.30 Uhr und von 17 bis 22 Uhr geöffnet sowie samstags und sonntags von 12 bis 22 Uhr. Montags ist Ruhetag. Bei gutem Wetter kann künftig auch im Freien gegessen und getrunken werden, worauf sich Tran schon sehr freut: „Das war einer der Hauptgründe, warum wir hierher wollten. Der Außenbereich mit rund 20 Stühlen passt auch sehr gut zu den Cocktails.“