Frankenthal Nils erklärt: Kartoffel nicht roh essen

„Hab’ ich einen Hunger“, sagt Nals – und schnappt sich eine von den Kartoffeln, die Oma Nagute gerade geschält hat. Doch die sagt streng zu meinem frechen Bruder: „Rohe Kartoffeln sind giftig, die darfst du nicht essen.“ Oma erzählt uns, dass früher viele Menschen starben, weil sie die Pflanze aus Südamerika nicht kannten. Zuerst hätte man sie in Europa in Ziergärten angepflanzt und ihre Blüten und Beeren bewundert. Die sind aber besonders giftig. Heute wissen wir das und essen nur die Knolle, die durch Erhitzen genießbar wird. Das Gift in der Kartoffel heißt Solanin. In der Knolle erkennt man es als grüne Stelle. Die sollte man auch bei gekochten Kartoffeln besser wegschneiden. Mit dem Gift schützt sich die Kartoffel vor Schädlingen. Bei Menschen kann es Übelkeit oder Lähmung verursachen. Besonders für Kinder ist schon eine geringe Dosis des Gifts gefährlich. Als er das hört, hat Nals eine Idee: „Dann gehe ich auf Nummer sicher und esse Kartoffeln einfach nur noch so“, sagt er und zieht mit breitem Grinsen eine Tüte Chips aus dem Schrank. Da hättet ihr Oma mal sehen sollen ... (soj)