Kallstadt 
Weingut am Nil: Gutsausschank mit Tapas statt hochpreisiges Restaurant
Jahrelang hatte das Restaurant im Weingut am Nil, das vom hessischen Betreiber Vila Vita Marburg GmbH betrieben wurde, Speisen auf gehobenem Niveau à la carte offerierte. „Nach über 15 Jahren war die Zeit gekommen, über eine Neuausrichtung nachzudenken und getrennte Wege zu gehen“, bestätigte Christine Ludt, Geschäftsführerin des Weinguts am Nil, am Freitag.
Zuvor hatten sich Restaurant-Kunden bei der Redaktion gemeldet, die per Mail kurzfristig über das Aus informiert worden waren und so auch erfuhren, dass Gutscheine nur noch bis Ende Januar im Kallstadter Restaurant eingelöst werden könnten. Danach seien die Wertgutscheine in den weiteren Hotels und Restaurants der GmbH in und um Marburg weiterhin gültig.
Man trennt sich nicht im Streit
An mangelnder Nachfrage oder schwieriger Zusammenarbeit habe es nicht gelegen, dass man sich von der bisherigen Pächterin nun verabschiede, betont Ludt. „Wir trennen uns auch nicht im Streit“, erklärt die Geschäftsführerin, die seit 2019 im Weingut am Nil tätig ist.
Nach der Renovierung der 15 Doppelzimmer im Februar soll im März das Gästehaus als „Hotel Garni“ in eigener Regie weitergeführt werden. Vorerst soll nur Frühstück für die Gäste angeboten werden. Voraussichtlich im Mai oder Juni, auf jeden Fall in der warmen Jahreszeit, will das Weingut dann das ehemalige Restaurant wiederbeleben: als Gutsausschank, bei dem die Weine des Weinguts mit dem typischen Löwen auf dem Etikett noch stärker in den Fokus rücken sollen. „Es geht darum, eine gute Zeit an einem tollen Ort zu genießen“, umreißt Ludt Ideen für das noch nicht ganz fertige Konzept. Als gastronomisches Angebot sind Tapas vorgesehen, auch als Frühstückslocation will man sich etablieren. Fahrradfahrer auf der Durchreise seien ebenso willkommen wie Familien, es soll alles unkomplizierter und nahbarer werden.
Große Hochzeitsfeiern sind passé
Was es definitiv nicht mehr geben werde seien große Hochzeitsfeiern wie in der Vergangenheit: „Es tut mir leid für all jene, die sich die große Feier in Lila im Weingut gewünscht haben, aber ich kann auch die Anwohner verstehen, die davon nur bedingt begeistert waren.“ Das Weingut bleibe aber Veranstaltungsort für Tagungen und Firmenfeiern sowie Weinveranstaltungen, auch ein After-work-Event bis 22 Uhr soll wieder kommen.
Ein Großteil der eingespielten „Löwenmannschaft“ weiß Ludt für die Neuausrichtung an ihrer Seite, darunter Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Gästehaus sowie Küchenchef Philipp Gurr. „Wir bleiben eine tolle Anlaufstelle und leben das lila Lebensgefühl weiter“, fasst es Ludt zusammen, die darauf hinweist, dass Kunden mit Gutscheinen für das nun geschlossene Restaurant ihr Geld per Mail und unter Angabe der Gutscheinnummer auch zurückbekommen können.