Bad Dürkheim 
Aktivkohle und Buttermilch: Diese Eissorten sind im Trend
„Klassiker wie Vanille, Cookie und Joghurtsorten sind diesen Sommer sehr beliebt “, verrät Thomas Cavalet vom Eiscafé Cortina. Die Sorten hier wechseln jede Woche und dieses Jahr sind ein paar Neuheiten dabei. Buttermilch mit Sanddorn und Crème brûlée gehören zum Beispiel erst seit dieser Saison zum Sortiment. Der Chef selbst isst gerne Joghurt-Mandarinen-Eis und salziges Karamell – entscheiden wolle er sich aber nicht. „Ich esse und probiere alles gerne“, gesteht er lachend. Doch auch hier ist die Inflation zu spüren.
Fabio Cicoria, Chef der Eisbar 23 im Weindom, berichtet stolz von seinen neuen Eissorten. Ab jetzt öfter im Sortiment sei Milchreis mit Zimt. Auch das experimentelle Mojito Minze ist in der Eistheke zu finden. Cicoria selbst ist diesen Sommer besonders von Salzkaramell und schwarzer Johannisbeere überzeugt. Eine Besonderheit in seinem Angebot ist Black Hawaii. Dieses Eis wird aus Kokoswasser, Kokosmilch und Aktivkohle hergestellt und ist deshalb vegan und laktosefrei. Es schmeckt nach Kokos und Schokolade.
Dauerbrenner weiterhin beliebt
lack Hawaii erfreut sich auch in Freinsheim großer Beliebtheit. „Durch die Aktivkohle ist es wirklich rabenschwarz, aber es ist besonders bei Jüngeren sehr beliebt“, erzählt Uwe Groll vom Eiscafé Laterna Magica. Ansonsten sei man in diesem Jahr bei den Sorten klassisch geblieben – besonders die Dauerbrenner Schokolade und Haselnuss seien wieder besonders beliebt. Auffällig ist laut Groll, dass die laktosefreien Varianten – zu denen im Laterna Magica alle Fruchtsorten zählen – besonders gefragt sind. Groll selbst setzt bei seinem Favoriten auf die Kombination Johannisbeere und Joghurt.
Joghurt-Amarena-Yuzu, Espresso-Schoko-Krokant, grüner Apfel mit weißen Schokostückchen und Paw Patrol sind nur ein paar der neuen Sorten, die bei Angelo Eis in Wachenheim serviert werden. Yuzu ist eine japanische Zitrusfrucht und Paw Patrol ein blaues Vanille-Eis mit Smarties, das vor allem bei den Kindern beliebt ist. Neue Eissorten kreiert Domenico Riccardo Alaimon, der Inhaber der Eisdiele, jede Woche. Bei seinen Kunden seien die Sorten Espresso-Schoko-Krokant, Malaga und Klassiker wie Vanille besonders beliebt. Er selbst isst gerne alle Eissorten – nur Malaga schmeckt ihm nicht. „Ich mag keine Rosinen“, erklärt Alaimo.
Eis mit scharfer Note
Der Klassiker Vanille, der für Kreationen wie Spaghettieis verwendet werden kann, aber auch die Variation Chili-Schokolade mit einer scharfen Note sind diesen Sommer besonders beliebt bei den Kunden des Eiscafés La Gondola in Bad Dürkheim. Inhaber Salvatore Tumolo selbst empfiehlt alle seiner Eissorten, während sein Mitarbeiter Pistazie, Granatapfel und Joghurt-Mascarpone bevorzugt. „Neue Sorten sind dieses Jahr nur Salzkaramell und Duplo“, erzählt Tumolo.
Die Inflation und die steigenden Energiekosten machen sich allerdings auch bei den Eisdielen bemerkbar. „Die Energiekosten sind gerade in einem Eiscafé eine Nummer für sich. Davor haben wir gehörigen Respekt“, sagt etwa Uwe Groll. Die Preise für eine Kugel Eis liegen bei allen Cafés zwischen 1,30 und 1,40 Euro.