Eisenberg Cevapcici und Dampfnudeln

Seit vier Wochen hat die TSG-Gaststätte Jahnstube in der Friedrich-Ebert-Straße einen neuen Pächter. Milan Dedic freut sich im Gespräch mit der RHEINPFALZ, dass sein Lokal von den Gästen gut angenommen wird.

Besonders um die Mittagszeit sind viele der rund 70 Plätze in der freundlich dekorierten Gaststube besetzt. Bei unserem Besuch herrscht in der Küche Hochbetrieb für die Vorbereitung des Mittagessens. Und bereits um elf Uhr bringt die freundliche Servicekraft den Gästen das Tagesgericht: Schweinebraten, Nudeln, Salat. Der aus Kroatien stammende Dedic ist seit 1992 in Deutschland selbstständig und betreibt seit rund vier Jahren das Gästehaus Mielke mit dem Restaurant „Adria“ in der Kinderdorfstraße. Dieses Lokal ist derzeit geschlossen, der Pensionsbetrieb mit Übernachtung und Frühstück läuft wie gewohnt weiter. Seinen Koch hat Dedic von dort mitgebracht, der für eine ausgewogene Speisekarte mit deutschen und kroatischen Gerichten sorgt. „Es können an einem Tag Cevapcici und am darauffolgenden Dampfnudeln auf der Tageskarte stehen“, so Dedic. Wie bisher kann das Stammessen von den Gästen, die es lieber zu Hause verzehren wollen, vorbestellt und an der Theke abgeholt werden. Außerdem könnten Familienfeiern jeglicher Art im Hauptraum des Lokals oder im Nebenzimmer ausgerichtet werden, kündigt Milan Dedic an.„Auch wir freuen uns, dass der Pächterwechsel so reibungslos über die Bühne ging“, sagt Hans-Jürgen Furchtmann, stellvertretender Vorsitzender der TSG, die Eigentümerin der Gaststätte in der vereinseigenen Jahnhalle ist. „Nach der Kündigung der Vorpächterin standen wir vor der Alternative, das Lokal zu schließen oder Geld in die Hand zu nehmen und die Küche auf den neuesten Stand zu bringen“, so Furchtmann weiter. Nachdem Milan Dedic auf Anfrage sofort zugesagt hat, als neuer Pächter anzufangen, wurden für rund 40.000 Euro umfangreiche Arbeiten begonnen. „Wenn man mit so etwas anfängt, dann sollte man es gleich richtig machen. Wir sehen dies auch als eine Investition in die Zukunft“, so Furchtmann. In der Küche seien Elektro- und Wasserleitungen sowie sämtliche Armaturen modernisiert worden. Die Wände wurden aus hygienischen Gründen bis zur Decke gefliest und die Abluftrohre mit Edelstahl verblendet. Eine neue Brandschutztür sorgt für Sicherheit im Küchenbereich. Der TSG-Vorstand sei froh, dass die Zusammenarbeit mit den örtlichen Handwerksbetrieben hervorragend geklappt habe und der vorgesehene Zeitrahmen eingehalten wurde.