Im Garten RHEINPFALZ Plus Artikel Die Gemüseernte haltbar machen

Beim Einlegen von Gemüse mus darauf geachtet werden, dass möglichst wenig Luft im Glas bleibt.
Beim Einlegen von Gemüse mus darauf geachtet werden, dass möglichst wenig Luft im Glas bleibt.

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Fällt die Ernte im Gemüsegarten wieder mal sehr üppig aus und auch die Nachbarschaft ist bereits reichlich mit Zucchini und Co. versorgt? Es ist viel zu schade, frisches Gemüse dann einfach wegzuwerfen. Einige Tipps und Hinweise, wie sich Gemüse für die Winterzeit konservieren lässt. Dabei muss nicht immer das klassische Einfrieren sein. Es geht auch ohne großen Energieaufwand.

Punkt eins, den es zu beachten gilt: Nicht für jede Gemüsesorte eignen sich alle Konservierungsmethoden. Punkt zwei: Grundsätzlich wichtig bei der Verarbeitung von

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