Zweibrücken 
Nach sechs Jahren keine frischen Brötchen mehr
Zusammen mit dem Rewe-Markt wurde die Bäckereifiliale am 6. November 2014 eröffnet. Es war die erste und bislang einzige außersaarländische Filiale der Schaefer-Gruppe aus dem saarländischen Illingen. Laut Juniorchef Sebastian Schaefer stand die Zweibrücker Filiale von Anfang an unter keinem guten Stern. Eigentlich sei sie nur ein Zugeständnis an den Handelskonzern Rewe gewesen, denn in einem anderen Rewe-Markt im Saarland wollte die Bäckerei Schaefer gerne eine Filiale eröffnen, woraufhin Rewe darum bat, die Bäckerei im Etzelweg zu betreiben. Der Bitte kam Schaefer nach.
„Täglich Verluste“
„Ich hatte von Anfang Probleme mit den Öffnungszeiten in Zweibrücken. Bis 22 Uhr zu öffnen, ist unmöglich. In den letzten drei Stunden am Abend legt man immer drauf. Dazu kamen die unglaublichen Baumaßnahmen rund um den Standort, sodass wir die letzten drei Jahre täglich Verluste in dreistelliger Höhe eingefahren haben“, erklärt Sebastian Schaefer. Da die Zahlen nicht gestimmt hätten, habe man zum 31. Dezember 2020 die Reißleine gezogen und geschlossen. Man habe den fünf Mitarbeitern angeboten, in anderen Schaefer-Filialen zu arbeiten, die jedoch teilweise tief im Saarland liegen. Dies sei wohl der Grund, warum niemand das Angebot angenommen habe. Einige seien woanders untergekommen, ein Lehrling beende seine Ausbildung bei einem Bäcker in der direkten Umgebung.
Die Entfernung der Filiale zum Stammsitz in Illingen habe nur indirekt eine Rolle für die Schließung gespielt. Ein Problem sei, dass es unterschiedliche Vorschriften in den beiden Bundesländern gebe. Das fange beim Ladenschlussgesetz und den erwähnten langen Öffnungszeiten an, die so im Saarland nicht möglich sind, und setze sich fort bei anderen Ausbildungsvorschriften, einem anderen zuständigen Finanzamt, einem unterschiedlichen Lebensmittelkontrolldienst und anderen Kennzeichnungspflichten aufgrund unterschiedlicher Allergen-Verordnungen. „Ich wollte endlich Ruhe haben, der Markt im Etzelweg war mir immer ein Stachel im Fleisch“, kommentiert Sebastian Schaefer das Ende des „Ausflugs in die Palz“, der vor sieben Jahren von seiner Mutter Claudia begonnen wurde. Und mit dem er immer schon gefremdelt habe.
Ladeneinrichtung ausgebaut
Mittlerweile sei seine Position im Familienbetrieb eine andere, so Schaefer weiter. Der Familienvater, der als Jugendlicher in Bad Kreuznach Feldhockey gespielt hat, ist Bäcker- und Konditormeister, Betriebswirt des Handwerks und Betriebsnachfolger seiner Eltern. Seine Eltern, Roland und Claudia Schaefer, hatte das Unternehmen 1994 in Illingen gegründet. „Wir sind ein echter saarländisch familiengeführter Handwerksbetrieb“, heißt es auf der Schaefer-Internetseite. Dort steht auch, dass die Firma insgesamt 150 Mitarbeiter in 13 Filialen beschäftigt und demnächst eine neue Filiale in Neunkirchen eröffnet. Zu Zweibrücken nächstgelegen ist die Filiale in Kirkel. Laut Sebastian Schaefer wolle man mittelfristig die Anzahl der Filialen auf „zehn Filialen plus/minus eine“ reduzieren.
Die Ladeneinrichtung der Bäckereifiliale habe man auf Wunsch von Rewe ausgebaut, weil keine Bäckerei als Nachfolgemieter gefunden worden sei, so Schaefer weiter. „Die hätte ich denen sogar geschenkt, die war abgeschrieben“, wunderte er sich über das fehlende Interesse. Er räumte ein, dass die Zusammenarbeit mit dem Handelskonzern in den letzten Monaten nicht ungetrübt gewesen sei. So habe Rewe Öffnungszeiten bis 22 Uhr verlangt, doch Schaefer habe sich geweigert und den Laden um 18 Uhr geschlossen.
Rewe sucht Nachmieter
Derzeit steht der Laden leer, Rewe sucht einen Nachmieter für die Ladenfläche im Eingangsbereich, die laut Plakat 66,74 Quadratmeter inklusive WC groß ist. Nach mehrfachen Rückrufbitten meldete sich eine Dame, die von der zuständigen Rewe Markt GmbH in Wiesloch mit der Vermarktung beauftragt ist. Sie wollte jedoch weder namentlich genannt werden, noch Auskünfte erteilen und verwies an das Personal im Markt. Das wiederum verwies an die nicht antwortende Rewe Markt GmbH.