Speyer Einwurf: Kopf und Herz

Ein junger Mann kündigt seinen sicheren Job bei einer Bank, um die Speyerer Brezeltradition zu bewahren. Das ist ein Risiko, aber auch eine große Chance. Der Verkauf des Laugengebäcks auf der Hauptstraße spielt hier seit Jahrzehnten eine wichtige Rolle, hatte zuletzt aber etwas geschwächelt. Frischer Wind tut ihm gut. Ganz einfach ist das Geschäftsmodell nicht, weil es vom Verbreitungsgebiet wie auch von der Produktpalette begrenzt ist. Dem Existenzgründer ist deshalb zu wünschen, dass seine Pläne aufgehen: Der Kassensturz kann jeden Tag Überraschungen bieten. Patrick Blau weiß, was er will, er hat die Sache gut durchgerechnet. Die Kopfentscheidung war aber auch Herzenssache: „Ich bin ein absoluter Familienmensch.“