Speyer Der Halbmond geht wieder auf

Ziemlich genau ein Jahr stand er leer, am Samstag, 22. November, ist nun Wiedereröffnung im „Gasthaus zum Halbmond“ in der Nikolausgasse 4. Konditormeisterin Karin Hodzic ist die neue Inhaberin des traditionsreichen Hotel-Restaurants zwischen Dom und Sonnenbrücke.

Die 34-jährige Speyererin Hodzic hat ihren eigenen Worten zufolge 14 Jahre lang in der Sterne- und gehobenen Gastronomie gearbeitet, zum Beispiel bei den Sterneköchen Johann Lafer, Manfred Schwarz in Heidelberg und Karl-Emil Kuntz in Herxheim-Hayna. Als Chefpattisière im Gesellschaftshaus der BASF habe sie zuletzt ein Team von fünf Mitarbeitern geführt. Die Karte im „Halbmond“ solle mit einem gutbürgerlichen Mittagstisch und einer kleinen Karte mit frischen Zutaten am Abend trotz ihrer einschlägigen Berufserfahrung nicht abgehoben sein, kündigt sie an. Sauer- oder Hackbraten solle zum Beispiel mittags auf der Karte stehen, und am Abend gebe es drei Vorspeisen, zweimal Fisch, dreimal Fleisch und dreimal Dessert, dazu Suppen und vegetarische Gerichte zur Auswahl. „Gebratener Kabeljau auf Miesmuschel-Safransud mit Kartoffeln und Staudensellerie“ finde sich dann ebenso auf dem Teller wie „Spanferkelrücken mit Olivenpolenta, Artischocken und Thymianjus“. Als Dessertbeispiel gibt sie Zimt-Pannacotta. Am Wochenende werde es auch selbstgemachte Kuchen geben. Für den November stünden traditionelle Gänsegerichte auf der Karte, zudem gebe es bereits Buchungen für Weihnachtsfeiern. Eine spezielle Zielgruppe habe sie nicht: „Bei uns ist jeder willkommen.“ Für die Küche zuständig sein werde ihr 38 Jahre alter Ehemann Jasmin Hodzic. Der Koch war zuletzt im Feierabendhaus der BASF tätig. Unterstützt werde er durch einen weiteren Koch mit Konditorausbildung. Sie selbst werde zunächst den Service führen, aber auch in der Küche mit zur Hand gehen, sagt die Chefin. „Ich kenne das Haus von klein auf“, erzählt die Gastronomin, „es ist toll renoviert, und es ist eine Institution in Speyer.“ Bei der Übernahme sei der „Halbmond“ komplett leer gewesen, auch die fünf Gästezimmer. Diese seien nun mit Boxspringbetten ausgerüstet und hübsch dekoriert. Der Gastraum sei modern eingerichtet mit Lederbänken und Vierer- und Zweiertischen. „Wir haben viel investiert“, so Hodzic auf Anfrage. Wie viel genau, möchte sie nicht sagen. Wie berichtet, hatte das traditionsreiche Speyerer Hotel-Restaurant im Oktober 2013 seine Türen geschlossen. 2007 hatten nach aufwendiger Sanierung Thomas Zürker, Anne Nofz sowie Ludwig und Elke Schineller den Gastronomiebetrieb, einen der ältesten Gasthöfe in Speyer, wiedereröffnet. Der 1702 nach einem Brand für den Fährmann Hans Villmann wieder aufgebaute Haus gilt als das besterhaltene Fachwerkanwesen der Speyerer Altstadt. Im Obergeschoss hat es einen Erker mit Jugendstilverglasung und Zeltdach.